Trucha frita, Comidas Peruanas.

Cómo hacer trucha frita, comidas peruanas, una crocante y deliciosa receta originaria de la sierra del Perú, muy nutritiva y de fácil preparación.

A continuación los ingredientes para la preparación de la trucha frita receta peruana.

Ingredientes:

• 4 Truchas grandes, de la pesca del día.
• ½ Taza de harina sin preparar.
• ½ Taza de harina de maíz.
• 1 Cucharada sopera de sal.
• 1 Cucharada sopera de pimienta negra molida.
• 4 Cucharadas soperas de aceite de oliva.
• 2 Limones partidos en cuatro, para la decoración.

Cómo preparar trucha frita.

Descubre el secreto más sabroso y nutritivo de cómo preparar la receta de trucha frita peruana, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.

1. Primero lavamos las truchas, retiramos las escamas y espinas y lo reservamos.
2. En un recipiente preparamos la mezcla de las harinas de trigo, harina de maíz, pimienta y sal, lo mezclamos bien para que se integre bien.
3. En una sartén calentamos abundante aceite, luego  lo bañamos la trucha en la preparación de la harinas y luego echamos la trucha a la sartén y lo freímos por 6 minutos aproximadamente o hasta que la trucha este frito y crocante.
4. Servimos nuestra deliciosa receta acompañada de papas doradas o sancochadas, ensalada de cebolla y su infaltable rocoto molido.

Origen de la trucha frita.

• Esta exquisita y crocante receta es de origen Puneño y se consume en toda la sierra peruana, es muy nutritivo, rico en potasio, fósforo, magnesio, hierro y zinc.
• Se consume acompañado de ensaladas criollas, papas fritas, papas doradas, papas sancochados, yuca frita, etc.

Información nutricional.

Está deliciosa receta de trucha frita peruana, es muy deliciosa y secreto está en que la trucha tiene que ser de la pesca del día, los aderezos hechos con hierbas aromáticas naturales frescas y la fritura en abundante aceite, para lograr una cocción homogénea y crocante.

En las épocas carnavalescas que se celebra en el departamento de Junín especialmente en los meses de febrero y marzo, la trucha frita complace los paladares más exigentes de turistas y lugareños con su delicioso sabor crujiente.

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Por: Jaky Canova

Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.

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