Descubre cómo hacer sopa de res peruano, una joya de la gastronomía peruana que nos envuelve en su cálido abrazo, cargada de sabores y nutrientes, llena de sabor y nutrientes, esta receta ha sido transmitida de generación en generación.
A continuación los ingredientes para sopa de res receta peruana, una sabrosa receta, que en cada cucharada nos conecta con la rica tradición culinaria del Perú y nos brinda un bálsamo de confort en cada bocado.
Ingredientes:
- 1 Kilo de carne de res, cortado en trozos.
- 750 Gramos de huesos cortado en trozos.
- 500 Gramos de papas, cortadas en cubitos.
- 500 Gramos de zanahorias, cortada en rodajas.
- 1 Taza de zapallo, cortado en dados.
- 3/4 Taza de vainitas picadas en trozos.
- 4 Ramas pequeñas de apio, picada en trozos.
- 1 Cebolla grande picada en cuadritos.
- 1 Taza de arroz grano grande.
- 1 Cucharada de ají panca molido.
- 3 Choclos cortados en rodajas.
- 3/4 Taza de arvejas (guisantes).
- 1/2 Cucharada de mantequilla.
- Perejil picado finamente.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- ½ Cucharada de pimienta.
- ½ Cucharada de comino molido.
- 4 Litros de agua.
- Sal al gusto.
- Aceite vegetal lo necesario.
Cómo preparar sopa de res.
Adéntrate en el secreto culinario más delicioso de cómo preparar sopa de res con arroz y transformar en un manjar exquisito capaz de seducir tu paladar con su inigualable amalgama de sabores y aromas, en cada cucharada.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo triturado, sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega la carne de res y los huesos a la olla. Cocina hasta que la carne esté dorada por todos lados.
- Vierte el agua en la olla y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante una hora, retirando la espuma ocasionalmente.
- Agrega las papas, las zanahorias, el zapallo, las vainitas y el apio a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el arroz, el ají panca en pasta, la pimienta y el comino. Revuelve bien y cocina por otros 20 minutos.
- Agrega los choclos y las arvejas a la olla. Cocina hasta que los choclos estén tiernos.
- Finalmente, agrega la mantequilla y sazona con sal al gusto.
- Sirve la sopa de res peruana caliente, espolvoreada con perejil picado y acompaña con pan, canchita serrana y el infaltable rocoto molido peruano.
Beneficios de los Ingredientes:
A continuación los principales beneficios del caldo de res peruano, una deliciosa joya culinaria peruana, que encanta tu paladar con su exquisito sabor.
Zanahorias y Zapallo:
Ricos en vitamina A y antioxidantes, favorecen la salud ocular y la inmunidad.
Carne de Res:
Fuente de proteínas y hierro, esencial para la energía y el desarrollo muscular.
Arroz y Arvejas:
Aportan fibra y nutrientes esenciales para una digestión saludable.
El chef dice.
Caldo de res receta peruana, es más que una comida; es un abrazo que nos envuelve con su sabor y nutrición. Esta receta tradicional nos recuerda la importancia de compartir momentos en torno a una comida reconfortante.
Cada cucharada de sopa de carne de res peruana, es un viaje a través de la rica historia culinaria del Perú, que celebra la vida y la tradición en cada bocado. Comparte esta sopa con tus seres queridos y brinda un cálido abrazo de sabor y bienestar. ¡Buen provecho!
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