Cómo hacer sopa de morón Peruano, una de la delicias de la gastronomía andina, rico en nutrientes y proteínas ideal para disfrutar en cualquier estación del año.
La riqueza de la cultura culinaria peruana es una joya sabrosa que deleita y seduce los paladares de chicos y grandes, cada platillo es una tentación permanente que provoca repetir una y otra vez.
La sopa de trigo morón es un platillo emblemáticos que tiene orígenes andinos, ideal para combatir el frio que asoma por las noches y nutrir con su alto contenido de proteínas.
A continuación los ingredientes para sopa de morón Perú, un nutritivo y saludable platillo, fácil de hacer.
👫 4 Personas
🍲 60 Min.
🔥380 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 300 Gramos de morón.
- 500 Gramos de pecho o asado en trozos.
- 250 Gramos de habas peladas.
- 250 Gramos de zapallo macre cortado en cuadritos.
- 3 Papas blancas peladas y cortadas en trozos.
- 2 Tallos de apio cortado en trozos.
- 1 Zanahoria cortada en bastoncitos.
- 2 dientes de ajo cortado en cuadritos pequeños.
- Hojas de hierbabuena.
- Perejil picado finamente.
- 3 Litros de agua.
- Orégano seco al gusto.
- Sal al gusto.
Cómo preparar sopa de morón.
Aquí el secreto más delicioso y nutritivo de cómo preparar sopa de morón y convertirlo en el más exquisito manjar nutritivo, para deleitar tu paladar.
- Colocamos en una olla los tres litros de agua, cuando empiece a hervir agregamos los 500 gramos de punta de pecho o asado en tiras, si es de su agrado puede reemplazar la carne de res, con carne de cordero, este cambio puede añadir un sabor más intenso a nuestro sopa de morón.
- Luego añadimos los ajos picados, sal al gusto y dos ramitas de hierbabuena y dejamos que se cocine por 1 hora o hasta que la carne esté suavecito.
- Enseguida añadimos los 300 gramos de morón, mezclamos bien, tapamos y dejamos que se cocine por 40 minutos más.
- Pasado los 40 minutos agregamos el zapallo cortado en tiras, el apio en trozos y la zanahoria cortado en bastoncitos, mezclamos y dejamos que se cocine por 10 minutos más.
- Luego añadimos las papas peladas y cortadas en trozos, dejamos que se cocine por 8 minutos, luego integramos los 250 gramos de habas peladas, mezclamos y dejamos que se cocine por 5 minutos más.
- Rectificamos la sazón, añadimos un poquito de orégano seco, mezclamos y retiramos del fuego.
- Servimos nuestra sopa de morón receta peruana, decoramos con un poco de perejil picado y acompañamos con una guarnición de canchita serrana y el infaltable rocoto molido peruano.
¿Qué es el morón?
El morón es trigo con molido grueso, previamente pelado y tostado, que se utiliza como ingrediente en diferentes platillos típicos de la gastronomía peruana.
Beneficios de la sopa de morón.
El morón es un alimento rico en antioxidantes, proteínas y vitaminas que tiene los siguiente beneficios:
1. Ayuda a regular el colesterol.
El morón tiene un poderoso efecto antioxidante, que ayuda de manera efectiva a luchar de manera efectiva contra los radicales libres, previniendo la aparición de enfermedades degenerativas.
2. Previene la rigidez de los capilares.
Tiene acción efectiva que evita la acumulación de grasa en el hígado.
3. Protege el sistema nervioso.
Es un alimento que ayuda a combatir la depresión y la ansiedad.
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