sopa de garbanzos

Sopa de Garbanzos.

Aprende cómo hacer sopa de garbanzos con pollo peruano, un plato tradicional de la cocina peruana. Una joya culinaria que combina la riqueza de los garbanzos con la suavidad del pollo en un caldo reconfortante.

Esta nutritiva receta de sopa de garbanzo, es apreciado tanto por su delicioso sabor como por sus beneficios nutricionales. La mezcla de proteínas magras, fibras y una variedad de nutrientes esenciales lo convierte en una opción saludable y satisfactoria.

A continuación los ingredientes para sopa de garbanzos con pollo, una sabrosa receta, fácil de preparar.

👫 6 Personas

🍲 50 Min.

🔥 250 calorías

🔪 Fácil

Ingredientes:

  • 1 ½ Taza de garbanzos secos, previamente remojados durante la noche.
  • 500 Gramos de pechugas de pollo, cortadas en trozos.
  • 1 Cucharada de aceite de oliva.
  • 1 Cebolla picada.
  • 2 Dientes de ajo picados.
  • 1 Zanahoria en rodajas finas.
  • 1 Pimiento rojo en cubos.
  • 1 Pimiento amarillo en cubos.
  • 1 Taza de espinacas frescas.
  • 1 Cucharadita de comino en polvo.
  • 1 Cucharadita de paprika.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 Litros de caldo de pollo.
  • Jugo de 1 limón.
  • Perejil fresco picado para decorar.

Cómo preparar sopa de garbanzos con pollo.

A continuación, te compartiremos el secreto más delicioso de cómo preparar una sopa de garbanzos con pollo y verduras que se transformará en un manjar exquisito, capaz de deleitar tu paladar con su inigualable exquisitez.

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados.
  2. Añade los trozos de pollo y cocínalos hasta que se doren por todos lados.
  3. Incorpora la zanahoria, los pimientos, las espinacas, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Revuelve bien y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Agrega los garbanzos previamente remojados y escurridos.
  5. Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva la mezcla a ebullición.
  6. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 40-45 minutos o hasta que los garbanzos estén tiernos.
  7. Antes de servir, exprime el jugo de limón en la sopa para darle un toque de frescura.
  8. Decora cada plato con perejil fresco picado.
  9. Acompaña con el infaltable rocoto molido peruano.

Beneficios de la sopa de garbanzos.

El caldo de pollo con garbanzos, es un plato nutritivo y delicioso que ofrece una serie de beneficios para la salud. A continuación, se presentan algunos de los principales beneficios de este plato:

Fuente de Proteína de Calidad:
El pollo utilizado en la caldo con garbanzos, es una excelente fuente de proteína magra, lo que contribuye al crecimiento y reparación de los tejidos musculares.

Rica en Fibra:
La sopa de garbanzo con pollo, es rico en fibra dietética, que es beneficiosa para la digestión y ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en sangre.

Vitaminas y Minerales:
La sopa contiene una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, vitamina A, hierro y zinc, que son importantes para el sistema inmunológico y la salud en general.

Sensación de Saciedad:
La combinación de garbanzos y pollo en la sopa proporciona una sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y a mantener un peso saludable.

Aporte Energético:
Los carbohidratos presentes en los garbanzos proporcionan energía sostenible, lo que es beneficioso para mantener niveles de energía estables a lo largo del día.

Baja en Grasa Saturada:
Si se utiliza pollo magro y se limita el uso de aceite, esta sopa puede ser baja en grasa saturada, lo que es positivo para la salud cardiovascular.

Versatilidad Nutricional:
Puedes personalizar la sopa añadiendo una variedad de verduras, como espinacas, zanahorias y pimientos, lo que aumenta su contenido de vitaminas y antioxidantes.

Sabor Reconfortante:
Además de sus beneficios nutricionales, esta sopa es reconfortante y puede mejorar el estado de ánimo y proporcionar sensación de bienestar.

Dieta Balanceada:
Forma parte de una dieta equilibrada que incorpora proteínas, carbohidratos, fibras y grasas saludables.

El chef dice.

La sopa de garbanzos con pollo es una muestra de la diversidad y riqueza de la cocina peruana.

Su sabor auténtico y los beneficios nutricionales que aporta hacen que sea una elección perfecta para cualquier ocasión.

Ahora que tienes la receta a tu disposición, ¡anímate a preparar esta deliciosa sopa y disfrutar de un verdadero festín para el paladar y la salud! ¡Buen provecho!

Para descubrir nuevas y deliciosas receta, visita la siguiente página de recetas de platos típicos peruanos.

Por: Jaky Canova
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