Saltado de Coliflor.

Cómo hacer saltado de coliflor con pollo, comidas peruanas, con una deliciosa variante donde el coliflor le da un toque saludable y nutritivo.

A continuación los ingredientes para la receta de coliflor saltada.

Ingredientes:

• 1 Cabeza de coliflor.
• 300 Gramos de pechuga de pollo en trozos.
• 2 Cebollas cortadas en tiras.
• 2 Tomates cortadas en tiras largas.
• 4 Cucharadas de sillao.
• 1 Ají amarillo cortado en tiras largas sin semillas.
• 1 Cucharada de ajo molido.
• Culantro picado (cilantro).
• Aceite al gusto.
• Vinagre lo necesario.
• Pimienta y sal al gusto.

Cómo preparar salteado de coliflor con pollo.

Aquí le secreto de cómo preparar salteado de coliflor con pollo y convertirlo en un manjar delicioso para deleitar tu paladar.

1. Primero en una olla sancochamos el coliflor por 5 minutos aproximadamente o hasta que esté suave, luego retiramos del fuego y dejamos que se enfríe para luego cortar en trozos.
2. En un recipiente añadimos los trozos de pollo, salpimentamos y reservamos.
3. En una sartén agregamos el aceite, luego los trozos de pollo y lo freímos hasta que esté cocido, ahora añadimos la cebolla en trozos, el tomate, el ajo molido, el aji amarillo, el vinagre y sillao, ahora salteamos por 5 minutos.
4. Enseguida agregamos la coliflor, salteamos por 4 minutos para que los sabores se integren, rectificamos la sazón y finalmente añadimos el culantro, mezclamos bien y retiramos del fuego.
5. Servimos nuestra coliflor salteado con verduras acompañado de una guarnición de arroz a la jardinera, papas sancochadas y el infaltable rocoto molido peruano.

El chef recomienda.

• Para  conservar los valores nutricionales de la coliflor se sugiere cocinar al vapor.
• Si desea puede adicionar alcachofas, vainitas, espárragos, etc.
• Para darle un sabor más delicioso puedes añadir kion rallado o un poco de salsa de ostión.

Información nutricional.

Esta exquisita y saludable receta de saltado de coliflor peruano, es una versión vegetariana del saltado de pollo, donde el coliflor, las verduras, las hierbas aromáticas y el pollo de dan un sabor increíble.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pollo.

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Por: Jaky Canova

Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.

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