Cómo hacer pollo salteado peruano, una sabrosa receta con un toque oriental, de exquisito sabor ahumado, es una tentación permanente para tu paladar.
A continuación los ingredientes para pollo salteado peruano, muy delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 600 gramos de pechuga de pollo en trozos largos.
- ½ Taza de vainitas cortadas.
- ¼ De caldo de pollo.
- ½ Taza de coliflor.
- 1 Zanahoria cortada en bastoncitos.
- 1 Tomate cortado en gajos.
- 2 Cebollas en corte juliana.
- 1 Pimiento cortado en tiras delgadas.
- 2 Cucharadas de ajo molido.
- 1 Cucharada de ají colorado molido.
- 1 Cucharada de ají amarillo molido.
- 1 Cucharada de culantro picada.
- 3 Cucharadas de vinagre.
- 3 Cucharadas de sillao o salsa de soja.
- Aceite vegetal lo necesario.
- Perejil picado.
- Pimienta, comino y sal al gusto.
Cómo preparar pollo salteado peruano.
Aquí el secreto más delicioso y nutritivo de cómo preparar la receta de pollo salteado peruano y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Agregamos un chorrito de aceite a una sartén o wok y calentamos a fuego alto, y cuando empiece a salir humo, añadimos las tiras de pollo y dejamos que se cocine hasta quedar doraditos, luego retiramos a un recipiente y lo tapamos para que conserve el jugo.
- En el mismo wok o sartén añadimos un chorrito de aceite, luego agregamos la cebolla en corte juliana, sofreímos por 1 minuto, luego agregamos el ají amarillo molido, el ají colorado molido, el ajo molido.
- Luego agregamos los tomates, el coliflor, las vainitas, la zanahoria en bastoncitos, el vinagre, el sillao y el caldo de pollo, mezclamos suavemente, para no maltratar los vegetales, dejamos que se cocine por 4 minutos a fuego medio.
- Ahora añadimos los trozos de pollo dorados, la cebolla china y el culantro picado, salteamos por 1 minuto.
- Rectificamos la sazón, añadimos la pimienta, el comino y sal al gusto, mezclamos y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro pollo salteado peruano, acompañamos con arroz blanco, papas fritas y el infaltable rocoto molido.
Origen del saltado peruano.
El pollo salteado es una variación del tradicional platillo peruano llamado “lomo saltado” una de las recetas emblemáticas de la gastronomía peruana, que tiene influencia de la cocina china cantonés, especialmente el salteado.
Información nutricional.
Esta deliciosa receta de pollo salteado peruano, es un platillo muy sabroso, contiene proteínas esenciales para la etapa del crecimiento, embarazo y lactancia, además ayuda a fortalecer la masa muscular.
Otro de los beneficios de la carne de pollo es la capacidad que tiene para aumentar los niveles de “serotonina” en el cerebro, sustancia (neurotransmisor) que mejora el estado de ánimo de las personas, llamado también como la «hormona de la felicidad».
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