Picante de Habas.

Cómo hacer picante de habas peruano y descubre una explosión de sabores con habas tiernas y especias, que te transportará directamente a la tradición de la cocina peruana.

Esta deliciosa receta de picante de habas verdes, es muy popular, destaca por su excelente combinación única de sabores, texturas, aromas y su capacidad de transmitir la herencia culinaria del Perú.

A continuación los ingredientes para picante de habas con queso, ideal para disfrutar experiencias gastronómicas auténticas, llenas de tradición.

Ingredientes:

• 600 Gramos de haba verdes peladas y sin cáscara.
• 2 Papas grandes peladas y cortados en cuadritos
• 1 Cebolla picada en cuadritos.
• Una cucharada de ajo molido.
• 4 Cucharadas de ají panca molido.
• Aceite al gusto.
• 1 Taza de agua.
• 1 Taza de leche evaporada.
• 200 Gramos de queso fresco.
• Orégano seco.
• Pimienta y sal al gusto.

Cómo preparar picante de habas.

Descubre el secreto más delicioso de cómo preparar picante de habas de la abuela y convertirlo en el más exquisito manjar para deleitar tu paladar.

1. Añadimos en una olla un chorrito de aceite, cuando esté caliente agregamos la cebolla cortada en cuadritos, sofreímos por 3 minutos o hasta que tome un tono transparente.
2. Enseguida añadimos el ajo molido, mezclamos y sofreímos por un minuto más, luego añadimos las habas peladas, las papas peladas y cortadas en cuadritos, el agua y sal al gusto, mezclamos y dejamos que se cocine hasta que estén tiernas.
3. Luego agregamos la leche, dejamos que se cocine por 2 minutos, para luego agregar el queso cortado en cuadritos, el orégano, mezclamos y retiramos del fuego.
4. Si es de su agrado puede añadir una hilera de aceite de oliva.
5. Servimos nuestro exquisito picante de habas con papas, acompañamos con una guarnición de arroz blanco, decoramos con perejil picado y disfrutamos con el infaltable rocoto molido peruano.

Beneficios del picante de habas.

El Picante de Habas, al igual que muchos platos de la cocina peruana, puede ofrecer una serie de beneficios nutricionales debido a sus ingredientes naturales, frescos y a la forma de preparación. Aquí algunos beneficios potenciales:

1. Proteínas y Fibra:
Las habas son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra. La combinación de estos nutrientes puede contribuir a una mayor sensación de saciedad y ayudar en la digestión.

2. Vitaminas y Minerales:
El plato puede contener una variedad de ingredientes ricos en vitaminas y minerales esenciales para la salud. Las habas, en particular, son conocidas por proporcionar hierro, magnesio y folato.

3. Antioxidantes:
Dependiendo de los ingredientes utilizados, el Picante de Habas puede contener antioxidantes provenientes de hierbas, especias y otros componentes. Los antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y pueden tener beneficios para la salud a largo plazo.

4. Bajo en Grasas Saturadas:
Si se prepara de manera tradicional, el Picante de Habas buenazo, puede ser una opción baja en grasas saturadas, especialmente si se limita el uso de aceites adicionales.

5. Aporte Energético:
Al incluir carbohidratos provenientes de las habas y otros ingredientes, el plato puede proporcionar una fuente equilibrada de energía, beneficiando a aquellos que buscan una dieta balanceada.

6. Aporte de Hierro:
Las habas, en particular, son una fuente vegetal de hierro no hemo. Aunque este tipo de hierro se absorbe menos eficientemente que el hierro hemo de origen animal, puede ser beneficioso para vegetarianos y veganos.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de platos típicos peruanos.

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Por: Jaky Canova

Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.

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