Cómo hacer picadillo de paiche de la selva peruana, una deliciosa receta que cautiva a los paladares con su autenticidad y es una verdadera joya de la cocina amazónica de Perú.
En esta deliciosa receta de paiche Ucayali, se corta en trozos y se combina con una variedad de ingredientes frescos, como cebolla, ají, vainitas y especias, creando un plato con sabores vibrantes y texturas interesantes.
A continuación los ingredientes para picadillo de paiche, una exquisita receta, fácil de preparar.
👫 3 Personas
🍲 45 Min.
🔥 230 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 600 Gramos de paiche seco remojado en agua.
- 200 Gramos de vainitas.
- 1 Cebolla en corte juliana.
- 2 Ajíes dulces o pimiento en corte juliana.
- Aceite lo necesario.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- ½ Cucharada de guisador.
- 2 Cucharadas de culantro picado finamente.
- Pimienta y comino al gusto.
Cómo preparar picadillo de paiche.
Descubre el secreto más delicioso de cómo preparar picadillo de paiche y convertirlo en el más sabroso manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Lavamos el paiche que hemos dejado remojando, luego colocamos en una olla con agua y lo sancochamos, una vez que esté cocido, dejamos que enfríe y luego lo deshilachamos en trozos medianos y reservamos.
- Es importante reservar el agua que sancochamos el paiche.
- Ahora cortamos la vainita en trozos, lavamos, colocamos en una olla con agua, lo sancochamos y reservamos.
- Ahora añadimos un chorrito de aceite en una olla, cuando esté caliente agregamos la cebolla y sofreímos por 2 minutos o hasta que tome un tono transparente, luego añadimos el ajo molido, el ají, la pimienta, el comino y sal al gusto.
- Enseguida agregamos el paiche en trozos, la vanita picada y sancochada y un poco de agua que hervimos el paiche que reservamos, dejamos evaporar y revolvemos por un minuto.
- Rectificamos la sazón y luego añadimos el culantro picado, mezclamos y luego retiramos y listo.
- Servimos nuestro exquisito picadillo de paiche, acompañamos con una guarnición de arroz blanco, yucas sancochadas y el infaltable ají de cocona.
Beneficios del picadillo de paiche.
El Picadillo de Paiche, además de ser una deliciosa preparación culinaria, puede ofrecer beneficios nutricionales gracias a sus ingredientes frescos y al uso del paiche, un pescado de agua dulce de la Amazonía. Algunos de los beneficios incluyen:
1. Alto contenido de proteínas:
El paiche es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para la reparación y el crecimiento de tejidos en el cuerpo.
2. Ácidos grasos omega-3:
Los pescados de agua dulce, como el paiche, suelen ser ricos en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y el funcionamiento cerebral.
3. Bajo en calorías y grasas saturadas:
El paiche es un pescado magro, lo que significa que es bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable.
4. Aporte de vitaminas y minerales:
El picadillo de paiche a menudo incluye una variedad de ingredientes frescos como tomates, cebolla y ají, que aportan vitaminas, minerales y antioxidantes beneficiosos para la salud.
5. Sabor y variedad:
Además de los beneficios nutricionales, el picadillo de paiche es una forma deliciosa de disfrutar de la diversidad de sabores y la autenticidad de la cocina amazónica peruana.
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