Olluquito Con Pollo, Comidas Peruanas.

Cómo hacer olluquito con pollo, comidas peruanas, delicioso platillo típico de la tradicional de la cocina peruana, con alta calidad nutritiva, se puede preparar con pollo, carne, cerdo y charqui (carne deshidrata).

A continuación los ingredientes para olluquito con pollo, muy saludable y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 kilo de olluquito picado.
• ½ Kilo de pollo, de preferencia la parte del pecho.
• 6 Papas amarillas cortadas en bastoncitos.
• 50 Gramos de ají colorado molido.
• 40 Gramos de ajo molido.
• 1 Cebolla.
• Perejil.
• Sal al gusto.
• Orégano
• Sal al gusto.

Cómo preparar olluquito con pollo.

Descubre el secreto más sabroso de cómo preparar olluquito con pollo peruano, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.

1. Lavamos el pollo y cortamos en trozos como para lomo y lo reservamos.
2. En una cacerola agregamos un poco de aceite, la cebolla picada en cuadritos y lo freímos hasta que la cebolla tenga un tono transparente, ahora agregamos un poquito de orégano, este es el secreto para logra un sabor increíble de nuestro olluquito.
3. Luego agregamos el ají colorado, el ají amarillo, el ajo y lo mezclamos bien y dejamos que se dore por 2 minutos.
4. Ahora agregamos el pollo en trozos que reservamos, lo freímos un poco para luego agregar el olluquito previamente picado, y el agua lo necesario, lo movemos y dejamos que se cocine por 10 minutos aproximadamente.
5. Después de 10 minutos agregamos las papas y dejamos que se siga cocinando, por 20 minutos aproximadamente, es importante seguir moviendo para que la cocción sea homogéneas y no se pegue a la olla.
6. No se olvide de agregar sal a su gusto.
7. Ahora comprobamos si la carne de pollo y el olluquito ya están cocidos, lo retiramos del fuego y recién agregamos el perejil picado, lo movemos y luego lo tapamos para que el sabor del perejil se propague y quede delicioso.

Ahora a servir y disfrutar nuestro delicioso platillo olluquito con pollo receta peruana, puedes acompañarlo con una porción de arroz a la jardinera o arroz blanco.

El chef sugiere.

Al momento de comprar lo ollucos deben tener una consistencia dura y brillante, p sin picaduras, rajaduras y al momento de lavar se debe utilizar una escobilla pequeña para eliminar los rastros de tierra.

El secreto para preparar olluquito con pollo, radica en que los ingredientes que tienen que estar frescos y utilizar las especias adecaudas, para lograr un delicioso sabor.

Origen del olluquito con pollo.

Esta deliciosa receta de olluquito con pollo, es muy nutrtiva y saludable, según las tradiciones cuentan que se consume hace más de 10 mil años y forma parte del legado gastronómico peruano y como muestra de su trascendencia ancestral se encuentra representada en las cerámicas de la cultura Wari.

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Por: Jaky Canova

Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.

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