Cómo hacer mazamorra de calabaza peruana, comidas peruanas, un exquisito dulce oriundo de la región andina del Perú, un manjar para el paladar y tiene sus orígenes en la época Pre Inca.
A continuación los ingredientes para receta mazamorra de calabaza peruana, muy exqusito y fácil de preparar.
👫 4-6 Personas
🍲 40 Min.
🔥350 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 1 Calabaza grande.
- 1 Tarro de leche, de preferencia evaporada.
- 1 Bola de chancaca.
- 100 Gramos de harina de trigo.
- Canela y clavo.
- Azúcar.
Cómo preparar mazamorra de calabaza.
- Aquí la receta de cómo hacer la receta de mazamorra de calabaza receta peruana, primero colocamos en una cacerola la pulpa de la calabaza en trozos, la chancaca partido en trozos, la canela y el clavo de olor.
- Dejamos que se cocine a fuego bajo, por 20 minutos aproximadamente, es importante mover constantemente para que no se pegue a la olla y la cocción sea homogénea.
- Se sugiere utilizar una cuchara de madera para mover la mazamorra durante la preparación.
- Disolvemos 100 gramos de harina de trigo en un poco de agua y lo agregamos a la calabaza que está en cocción, lo mezclamos bien.
- Luego agregamos la leche y el azúcar al gusto y dejamos que se cocine unos minutos más, hasta que los ingredientes se integren bien, no te olvides de mover para que no se pegue a la olla.
- Una vez que todo este cocido, retiramos del fuego.
IMPORTANTE:
Algunas personas prefieren preparar la mazamorra al horno.
Historia de la mazamorra de calabaza.
Según cuenta la historia la calabaza se cultiva desde la época preincaica, se dice que crecía y maduraba en grandes cantidades.
Para aprovechar su abundancia crearon una receta que dio origen a la mazamorra de calabaza, un delicioso postre ancestral que sobrevive hasta nuestros días gracias a su alto valor nutritivo y delicioso sabor
Información nutricional.
Esta deliciosa receta de mazamorra de calabaza peruana, es un manjar divino que se disfruta desde hace miles de años, su cultivo era masivo y se preparaba todos los días en postres y como plato principal, Fortalece el sistema inmunológico y es un antioxidante natural que ayuda a retardar el envejecimiento.
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