Cómo preparar mazamorra cochina peruana, un postre muy delicioso en la gastronomía peruana, conocido por su mezcla de sabores exquisitos y su textura suave y reconfortante.
Esta exquisita receta combina ingredientes clásicos como la chancaca, la leche evaporada y condensada, y la fragancia del limón para crear un plato que evoca recuerdos de la infancia y celebra las tradiciones culinarias de Perú.
A continuación los ingredientes para mazamorra cochina receta peruana, muy exquisito y fácil de preparar.
👫 6 personas
🍲 30 Min.
🔥 250 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 300 Gramos de harina sin preparar.
- 1 Tapa de chancaca.
- 1 Taza de leche evaporada.
- 1 Tarro de leche condensada.
- 2 Tazas de agua.
- 1 Limón.
- 1 Rama de canela.
- 150 Gramos de pasas.
- Canela en polvo al gusto.
- 6 Clavos de olor.
Cómo hacer mazamorra cochina.
Aquí el secreto más delicioso de cómo preparar mazamorra de cochino y convertirlo en el más exquisito manjar para deleitar tu paladar.
- Colocamos en una olla ½ taza de agua, añadimos la canela, los clavos de olor y la ralladura de limón.
- Dejamos hervir por 5 minutos, luego lo pasamos por un colador y reservamos.
- Cortamos la chancaca y colocamos en una olla, añadimos el resto de agua y dejamos cocinar a fuego medio hasta lograr una miel ligera.
- Ahora retiramos, añadimos la leche, mezclamos bien y llevamos al fuego ambas mezclas, dejamos que se cocine sin dejar de mover.
- Luego disolvemos la harina en un poco de agua fría y luego añadimos la mezcla en forma de hilo hasta espesar, dejamos que se cocine a fuego bajo por 5 minutos, ahora añadimos las pasas, mezclamos y luego retiramos del fuego.
- Servimos la mazamorra, decoramos con hileras de leche condensada y espolvoreamos con canela en polvo.
Beneficios de la mazamorra cochina.
La mazamorra de chancaca es un postre tradicional peruano que, aunque es indulgente y rico en azúcares, ofrece algunos beneficios y aspectos positivos cuando se disfruta con moderación:
1. Fuente de Energía Rápida:
La mazamorra cochina contiene carbohidratos de la harina y la chancaca, lo que la convierte en una fuente rápida de energía. Esto puede ser especialmente útil después de actividades físicas intensas o como un impulso de energía durante el día.
2. Valor Nutricional:
La leche evaporada y condensada utilizadas en la receta aportan calcio y otros nutrientes esenciales como proteínas y vitaminas. El calcio es fundamental para la salud de los huesos y dientes, así como para la función muscular y nerviosa.
3. Satisfacción Culinaria:
La combinación de sabores dulces y la textura suave de la mazamorra cochina puede brindar satisfacción culinaria y placer al paladar. Esto puede ayudar a satisfacer los antojos de dulces y reducir la necesidad de consumir otros productos con alto contenido de azúcares refinados.
4. Tradiciones y Cultura:
La mazamorra cochina es parte integral de la cultura culinaria peruana. Al disfrutarla, se puede honrar las tradiciones y las raíces culinarias del país. Compartir este postre con amigos y familiares también puede ser una forma de transmitir herencia cultural.
5. Estímulo Emocional:
Los sabores y aromas familiares de la mazamorra cochina pueden evocar recuerdos y emociones positivas, contribuyendo a una experiencia de bienestar emocional y sentimental.
Aunque debe consumirse con moderación debido a su contenido de azúcares, la mazamorra cochina puede ser una opción ideal para ocasiones especiales o celebraciones, en las que compartir este postre tradicional puede crear momentos memorables
Variaciones Creativas:
La mazamorra cochina puede ser adaptada y personalizada con ingredientes adicionales, como nueces, pasas o frutas frescas, lo que añade variedad y nutrientes extra al plato.
Es importante recordar que, debido a su contenido calórico y alto en azúcares, la mazamorra cochina debe disfrutarse ocasionalmente y como parte de una dieta equilibrada.
Aquellos que estén preocupados por su ingesta calórica, nivel de azúcar en sangre o estén siguiendo una dieta específica deben consumirla con moderación y considerar opciones más saludables en su dieta diaria.
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