Matasquita de Carne.

Cómo hacer matasquita de carne peruano, un delicioso platillo típico de la ciudad de Arequipa, muy popular en las picanterías.

A continuación los ingredientes para matasquita peruana, muy delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 600 Gramos de carne de res picada en cuadritos medianos.
• 4 Papas picadas en cuadritos.
• 2 Cebollas picadas en cuadritos.
• 2 Cucharadas de ají panca molido.
• 1 Cucharada de ajo molido.
• 2 Tazas de caldo de carne.
• ½ Taza de arvejitas (guisantes).
• 1 Taza de choclo desgranado.
• Ramitas de hierbabuena.
• Aceite vegetal lo necesario.
• Pimienta y sal al gusto.

Cómo preparar matasquita de carne.

Comparto aquí el secreto más exquisito de cómo preparar matasquita de carne arequipeña y convertirlo en el más delicioso manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.

1. Añadimos un chorrito de aceite en una olla y cuando esté caliente agregamos la carne picada y dejamos que se dore por 3 minutos, luego  añadimos la cebolla picada en cuadritos, el ajo molido, el ají panca, sofreímos por 1 minuto.
2. Enseguida añadimos el caldo de carne, si no tiene puede añadir agua, la pimienta y sal al gusto, mezclamos y dejamos que se cocine.
3. Una vez que empiece a hervir añadimos las papas cortadas en cuadritos, las arvejitas y el choclo, dejamos que se cocine, hasta que la carne esté suavecita.
4. Rectificamos la sazón, añadimos la hierbabuena, mezclamos y retiramos del fuego.
5. Servimos nuestra matasquita, acompañamos con arroz blanco y el infaltable rocoto molido.

Información nutricional.

Esta sabrosa y nutritiva receta de matasquita de carne, es uno de los más populares platillos arequipeños, muy sencillo, económico y fácil de preparar.

La matasquita de res, es rico en vitaminas  que ayudan a metabolizar las proteínas y estimula la formación de glóbulos rojos, además el alto contenido de hierro ayuda a mejorar el transporte de oxigeno en nuestra sangre.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de carne.

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Por: Jaky Canova

Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.

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