Descubre cómo hacer guiso de caigua con carne, una receta tradicional llena de sabor y beneficios para la salud. ¡Anímate a probar esta delicia peruana!
Esta sabrosa receta de guiso de caigua peruano, es un plato tradicional de la gastronomía de Perú, que ha perdurado a lo largo de generaciones. Su base es la caigua, una hortaliza de forma alargada y color verde oscuro que, gracias a su versatilidad en la cocina, ha conquistado los paladares de quienes lo prueban.
A continuación los ingredientes para guiso de caigua receta peruana, una receta muy nutritiva y saludable.
👫 4 Personas
🍲 45 Min.
🔥180 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 500 Gramos de caiguas frescas, peladas y cortadas en rodajas.
- 1 Cucharada de aceite de oliva.
- 1 Cebolla roja, picada en cuadros pequeños.
- 2 Dientes de ajo, picados finamente.
- 1 Tomate maduro, pelado y picado en cubos.
- 1 Zanahoria, pelada y rallada.
- ½ Taza de arvejitas.
- 200 Gramos de carne de res, cortada en trozos.
- 1 Cucharadita de comino en polvo.
- 1 Cucharadita de achiote (opcional, para dar color).
- 2 Tazas de caldo de pollo.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 Papas amarillas, peladas y cortadas en cubos.
Cómo preparar guiso de caigua.
Descubre el sorprendente secreto de cómo preparar guiso de caiguas, elevando su valor nutricional y satisfaciendo al máximo tu sentido del gusto. Un bendición para tu paladar.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
- Añade la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Incorpora el tomate picado, la zanahoria rallada, las arvejitas y las especias (comino y achiote, si se usa). Cocina por unos minutos hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
- Agrega las caiguas y las papas a la olla, y revuelve para que se integren con los demás ingredientes.
- Vierte el caldo de pollo caliente sobre la mezcla. Lleva la preparación a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las caiguas y las papas estén tiernas.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, acompañado de arroz blanco si lo deseas.
Beneficios del Guiso de Caigua:
1. Rica en Nutrientes:
La caigua es una excelente fuente de vitamina C, calcio, fósforo y fibra dietética, lo que la convierte en una opción saludable para fortalecer huesos y sistema inmunológico.
2. Baja en Calorías:
Este guiso es relativamente bajo en calorías, lo que lo hace adecuado para personas que buscan controlar su peso.
3. Fácil Digestión:
La caigua es conocida por su capacidad para promover la digestión y aliviar problemas estomacales.
4. Sabor Único:
El guiso de caigua tiene un sabor único y delicioso que combina lo mejor de la cocina peruana con los beneficios nutricionales de este vegetal.
El chef dice.
Este plato se caracteriza por su sabor reconfortante y su fácil preparación, convirtiéndolo en una opción ideal para cualquier ocasión. Además, la caigua es una excelente fuente de nutrientes y beneficios para la salud, lo que hace que este guiso sea una elección sabrosa y nutritiva.
El guiso de caigua es una joya de la gastronomía peruana que combina tradición y sabor. Además de su exquisito sabor, ofrece una variedad de beneficios para la salud gracias a los nutrientes de la caigua.
Anímate a preparar esta receta y disfrutar de una comida reconfortante que encantará a tu paladar y cuidará de tu bienestar. ¡Buen provecho!
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