Descubre cómo hacer guisado de res peruano, un plato que fusiona la tradición culinaria con sabores intensos, es una muestra de la riqueza gastronómica de este país.
Esta exquisita receta de guisado de res, puede llevar algo de tiempo en su preparación, pero el resultado vale la pena. Este plato combina la pasión peruana por los sabores intensos con una preparación cuidadosa que da como resultado una experiencia culinaria excepcional.
A continuación los ingredientes para guisado de res con papas, una deliciosa y nutritiva receta, fácil de preparar.
👫 4 Personas
🍲 1:10 Min.
🔥 350 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 500 Gramos de carne de res (preferiblemente cortada en cubos)
- 2 Cucharadas de aceite vegetal.
- 1 Cebolla roja, picada.
- 2 Dientes de ajo, picados.
- 1 Pimiento rojo, picado.
- 1 Pimiento amarillo, picado.
- 1 Zanahoria, cortada en rodajas finas.
- 2 Tomates, picados.
- 1 Taza de caldo de res.
- 1 Taza de chicha de jora (opcional).
- 2 Papas amarillas, peladas y cortadas en trozos.
- 1 Hoja de laurel.
- 1 Cucharadita de comino.
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo preparar guisado de res.
Descubre el secreto más nutritivo de cómo preparar guisado de res con arroz y transformarlo en un sabroso manjar para satisfacer tu paladar.
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y dórala hasta que esté sellada y dorada. Retira la carne y resérvala.
- En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríelos hasta que estén fragantes.
- Incorpora los pimientos, la zanahoria y los tomates. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales se ablanden ligeramente.
- Vuelve a colocar la carne de res en la olla y mezcla bien con los vegetales.
- Agrega el caldo de res, la chicha de jora y la hoja de laurel. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
- Añade las papas amarillas y el comino. Continúa cocinando hasta que las papas estén tiernas y el guiso haya espesado.
- Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso guisado de res peruano.
Beneficios del guisado de res.
Los guisados con res, además de su delicioso sabor, ofrecen varios beneficios nutricionales y culinarios:
Fuente de proteína de alta calidad:
La carne de res con verduras, es rica en proteínas de alta calidad, que son esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos musculares y la salud en general.
Aporte de nutrientes esenciales:
La carne de res guisada, suele incluir una variedad de vegetales, como pimientos, zanahorias y tomates, que aportan vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, la vitamina A y el potasio.
Fibra dietética:
La inclusión de vegetales en el guiso de res con papas, aporta fibra dietética, que es beneficiosa para la digestión y la salud gastrointestinal.
Satisfacción y saciedad:
Gracias a su contenido de proteínas y vegetales, el guiso de carne de res, es una comida que brinda sensación de saciedad y satisfacción, lo que puede ayudar a controlar el apetito.
Variedad de sabores:
La combinación de ingredientes y especias en el guisado de carne de res, crea una mezcla de sabores única y satisfactoria que puede ser un placer para el paladar.
Versatilidad:
Esta receta es altamente versátil y puede adaptarse a preferencias individuales, permitiendo la adición de ingredientes como papas, arvejas u otras verduras.
Plato reconfortante:
La carne de res guisado, es un plato reconfortante que se disfruta en todo momento del año, especialmente en climas más fríos, ofreciendo una sensación de calidez y satisfacción.
Cocina tradicional:
La carne de res guisada con papas, es una muestra de la riqueza de la cocina tradicional peruana, lo que lo convierte en una opción interesante para aquellos que desean explorar la gastronomía de este país.
El chef dice.
El res guisado, es un testimonio de la diversidad de sabores en la cocina peruana. Este plato combina la carne de res con una mezcla de ingredientes que resulta en una experiencia culinaria satisfactoria.
Su preparación puede requerir un poco de tiempo, pero los resultados son indiscutiblemente deliciosos. Ya sea para ocasiones especiales o simplemente para una comida reconfortante en casa, el guiso de res peruano es una opción culinaria que vale la pena explorar.
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