Cómo hacer frito norteño chiclayano, una joya culinaria del norte peruano considerado como un tesoro delicioso y nutritivo de la gastronomía de Perú.
Esta sabrosa receta de frito norteño peruano, combina la suculenta carne de cerdo con el sabor único del ají panca y el vinagre blanco. El resultado es un plato con un equilibrio perfecto de sabores y una tradición culinaria que se mantiene viva en el norte del Perú.
A continuación los ingredientes para frito norteño o frito piurano receta muy sabroso y fácil de preparar.
👫 4 Personas
🍲 45 Min.
🔥350 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 1 Kilo de carne de cerdo (parte pulpa y parte pierna), cortado en trozos.
- 2 Cucharadas de ajos molidos, para darle sabor.
- ½ Cucharadita de pimienta, para ese toque de picante.
- ½ Taza de vinagre blanco, que resalta los sabores.
- 2 Ajíes panca, para el auténtico sabor peruano.
- Sal al gusto, para realzar los sabores.
Cómo preparar frito norteño.
Aquí te comparto el secreto más delicioso de cómo preparar frito chiclayano, una auténtica receta peruana y convertirlo en un verdadero manjar, capaz de cautivar tu paladar con su inigualable exquisitez.
- Comienza marinando la carne de cerdo con el vinagre blanco, el ajo molido, la pimienta y una pizca de sal. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que absorba todos los sabores.
- Mientras tanto, asa los ajíes panca en una sartén caliente hasta que se ablanden y ahumen. Luego, retira las semillas y venas (si prefieres menos picante) y licúa los ajíes asados con un poco de agua hasta obtener una pasta suave.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo marinada y cocina hasta que se dore y quede tierna. Puedes hacerlo en tandas si es necesario.
- Una vez que la carne esté dorada, agrega la pasta de ají panca y cocina durante unos minutos adicionales para que los sabores se integren a la perfección.
- Rectifica la sazón con un toque más de sal si es necesario.
- Sirve el Frito Norteño bien caliente, acompañado de arroz, yucas doradas o lo que prefieras, chifles y el infaltable rocoto molido peruano. ¡Listo para disfrutar!
Beneficios del Frito Norteño:
1. Sabor Único:
El frito de piura, es una explosión de sabores auténticos peruanos. El ají panca y el vinagre blanco le dan un sabor inigualable.
2. Proteínas de Calidad:
La carne de cerdo es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales.
3. Tradición Viva:
El frito de chancho chiclayano, es un plato que representa la rica tradición culinaria del norte de Perú y puede compartirse en reuniones familiares y con amigos.
El chef dice.
El frito de chancho piurano. es una joya de la gastronomía peruana que merece ser descubierta y disfrutada. Su sabor auténtico y su historia culinaria hacen de este plato una experiencia deliciosa que te transportará directamente a la región norte del Perú.
¡Anímate a prepararlo y deleita tu paladar con este manjar peruano, frito de chancho norteño!
Historia de Frito Piurano o frito norteño.
Esta sabrosa receta peruana oriunda de la región norteña específicamente Piura, es donde se le da el nombre de “frito de los domingos” esta deliciosa receta es una tradición en esta ciudad norteña y se sirve en este día de descanso.
Esta exquisita preparación proviene del norte de nuestro país, específicamente de la región de Piura. Es aquí donde se le conoce como arroz con chancho piurano y es una tradición en la ciudad norteña que este plato sea servido el día domingo, día de descanso.
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