Descubre cómo preparar fricasé de pollo peruano, un manjar que combina la suavidad del pollo con una deliciosa salsa y papas, sumérgete en la tradición culinaria peruana.
A continuación los ingredientes para fricasé de pollo con champiñones, una exquisita receta, fácil de preparar.
👫 6 Personas
🍲 45 Min.
🔥320 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 1 Pollo cortado en trozos.
- 3 Cucharadas de mantequilla.
- 3 Cucharadas de aceite de oliva.
- 1 Taza de vino blanco.
- 1 Cucharada de harina sin preparar.
- 2 Yemas de huevo batidas.
- 2 Tazas de champiñones picados en láminas.
- 2 Papas peladas y cortadas en cubitos.
- Aceitunas negras al gusto.
- Jugo de 1 limón.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo preparar fricasé de pollo.
Sumérgete en el secreto culinario más delicioso de cómo preparar fricasé de pollo Perú, convirtiéndolo en un manjar exquisito que deleitará tu paladar con una explosión de sabores extraordinarios.
- Lavamos los trozos de pollo y luego salpimentamos y reservamos.
- Luego en una olla colocamos las cucharadas de mantequilla y el aceite, cuando esté caliente, agregamos los trozos de pollo y el vino blanco, tapamos la olla y dejamos que se cocine por 30 minutos aproximadamente a fuego bajo.
- Es importante tapar bien la olla, para que el pollo suelte todo su jugo, Luego mezclamos la harina con el resto de mantequilla, previamente derretida, colocamos en una olla y dejamos que se cocine hasta que tome un color ligeramente dorado y reservamos.
- Ahora añadimos el caldo caliente de pollo, las papas cortadas en cubitos, dejamos que se cocine por 10 minutos o hasta que las papas estén cocidas o suavecitas.
- Luego añadimos las yemas de huevo previamente batidas, los champiñones, los trozos de aceituna y el jugo de limón, mezclamos y dejamos que se cocine por unos minutos.
- Servimos nuestro exquisito fricasé de pollo receta peruana, acompañamos con arroz blanco o arroz a la jardinera y el infaltable rocoto molido peruano.
Beneficios de los Ingredientes:
1. Pollo:
Una fuente magra de proteínas, vitaminas B y minerales esenciales como el fósforo y el selenio.
2. Champiñones:
Los champiñones son hongos comestibles con una textura tierna y un sabor suave. Aportan un toque delicioso y una agradable mordida a la receta de fricasé.
3. Aceitunas:
Las aceitunas, frutos de los olivos, añaden un contraste de sabores con su carácter salado y ligeramente amargo. Sus notas intensas y su textura carnosa agregan profundidad y una dimensión adicional.
4. Huevos:
Los huevos son una fuente de nutrición y sabor en el fricasé. Al incorporar yemas batidas a la salsa, se crea una riqueza cremosa que abraza los otros ingredientes.
5. Papas amarillas:
Una excelente fuente de carbohidratos y fibra dietética.
6. Aceitunas negras:
Ofrecen grasas saludables y antioxidantes que benefician la salud del corazón.
El chef dice.
Esta deliciosa receta de fricasé de pollo receta peruana, es una de las joyas de la gastronomía peruana, que encierra en cada bocado la esencia de la tradición y el cariño de la cocina casera.
Esta receta, que ha sido transmitida de generación en generación, une la suavidad del pollo con una salsa rica y papas que se deshacen en la boca.
El fricasé de pollo no solo llena los estómagos, sino que también calienta el alma con su sabor reconfortante y auténtico.
Al preparar y disfrutar de este plato, te sumerges en un viaje culinario lleno de historia y autenticidad. Comparte el fricasé de pollo con tus seres queridos y celebra la alegría de la buena comida y el calor del hogar. ¡Buen provecho!
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