Cómo hacer estofado peruano de pollo, un clásico criollo de la gastronomía peruana, que enamora con su delicioso sabor a todos los peruanos.
A continuación los ingredientes para estofado peruano de pollo, uno de los platos más deliciosos y nutritivos.
Ingredientes:
- 8 Presas de pollo de preferencia muslitos.
- 3 Papas canchan o amarillas peladas en trozos.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 250 Gramos de arvejitas.
- 2 Zanahorias picadas en rodajas delgadas.
- 3 Tomates picados en cuadritos pequeños.
- 2 Cucharadas de ajo molido.
- 1 Cucharada de ají panca molido.
- Pimienta, comino y sal al gusto.
- Perejil picado finamente.
- Orégano.
Cómo preparar estofado peruano de pollo.
Descubre el secreto más delicioso y sabroso de cómo hacer la receta de estofado peruano de pollo, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- En una olla añadimos un chorro de aceite una vez que esté caliente agregamos los trozos de pollo previamente lavadas y lo doramos por todos lados, luego retiramos de la olla y reservamos.
- En la misma olla añadimos un poco más de aceite, añadimos la cebolla picada en cuadritos y sofreímos por 3 minutos, luego añadimos el ajo molido, sofreímos por 1 minutos, luego añadimos el ají panca molido y luego el tomate cortado en cuadritos, dejamos que se cocine por 2 minutos más.
- En seguida integramos las presas de pollo y añadimos agua a tope o hasta que cubra por completo las presas de pollo, dejamos que se cocine por 15 minutos.
- Ahora añadimos las arvejitas, la zanahoria y dejamos que se cocine por 10 minutos más, enseguida agregamos las papas y dejamos que se cocine.
- Rectificamos la sazón y verificamos si las papas ya están cocidas si es así, añadimos un poco de orégano, mezclamos y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro delicioso estofado y acompañamos con una guarnición de arroz a la jardinera o arroz blanco y el infaltable rocoto molido peruano.
Información nutricional.
Esta exquisita receta de estofado peruano de pollo, es uno de los platos que salvan la semana, su preparación es con ingredientes fáciles de conseguir y que están siempre a la mano.
El pollo es uno de los alimentos más saludables con alto valor nutritivo que favorece la formación de la masa muscular y contiene proteínas fundamentales que favorecen en las etapas de crecimiento, embarazo y lactancia.
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