Descubre cómo preparar cordero al horno peruano, es un tesoro culinario de la gastronomía peruana que combina a la perfección la suavidad de la carne de cordero con una mezcla de especias y hierbas aromáticas que lo convierten en un verdadero manjar.
A continuación los ingredientes para cordero al horno con papas, una sabrosa y nutritiva receta fácil de preparar.
👫 4 Personas
🍲 2:30 Min.
🔥 380 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 1 Pierna de cordero de aproximadamente 2 kg.
- 4 Dientes de ajo, picados.
- 2 Cucharadas de aceite de oliva.
- 2 Cucharadas de vinagre de vino tinto.
- 1 Cucharadita de comino molido.
- 1 Cucharadita de pimienta negra molida.
- 1 Cucharadita de paprika.
- 1 Cucharadita de sal.
- 2 Ramitas de romero fresco.
- 2 Ramitas de tomillo fresco.
- 1 Taza de caldo de carne.
- 2 Zanahorias, peladas y cortadas en rodajas.
- 2 Papas, peladas y cortadas en rodajas.
- 1 Cebolla roja, cortada en gajos.
- 1 Pimiento rojo, cortado en tiras.
- 2 Hojas de laurel.
- 1 Copa de vino tinto (opcional).
Cómo preparar cordero al horno.
En este espacio, te revelamos el secreto más sabroso y nutritivo de cómo preparar cordero al horno con patatas, convirtiéndolo en un manjar exquisito que cautivará tus sentidos y te sumergirá en una experiencia culinaria única.
- En un tazón grande, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el vinagre, el comino, la pimienta negra, la paprika y la sal para crear una marinada.
- Lava y seca la pierna de cordero. Realiza cortes profundos en la carne y frota la marinada por todos los lados. Deja marinar durante al menos 2 horas o toda la noche en el refrigerador.
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una bandeja grande para hornear, coloca las zanahorias, papas, cebolla, pimiento y las hierbas frescas. Coloca la pierna de cordero sobre las verduras.
- Vierte el caldo de carne y el vino tinto (si lo deseas) sobre las verduras.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 2 horas. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por 30 minutos adicionales o hasta que la carne esté dorada y tierna.
- Sirve el cordero al horno con las verduras y los jugos de cocción como acompañamiento.
Beneficios del cordero al horno.
El cordero al horno receta peruana es un plato que ofrece varios beneficios nutricionales cuando se consume con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Algunos de estos beneficios incluyen:
Alto Contenido de Proteínas:
El cordero al horno receta de la abuela, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos corporales.
Rico en Vitaminas y Minerales:
El cordero al horno con patatas es una fuente de vitaminas B, como la vitamina B12, que es importante para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. También proporciona minerales esenciales como el zinc, el hierro y el selenio.
Fuente de Energía:
La carne de cordero troceado, contiene una cantidad significativa de grasas saludables y calorías, lo que la convierte en una fuente de energía efectiva para el cuerpo.
Sabor y Textura Únicos:
La pierna de cordero al horno jugosa, tiene un sabor distintivo y una textura suculenta que lo hace atractivo para los amantes de la carne.
Beneficios para la Salud Mental:
Los nutrientes presentes en la paletilla de cordero al horno muy tierna, como el zinc, pueden desempeñar un papel en la salud mental y el bienestar emocional.
El chef dice.
La pierna de cordero al horno, es un tesoro de la gastronomía peruana que merece ser apreciado en ocasiones especiales. Su sabor profundo y suculento, combinado con las hierbas y especias aromáticas, lo convierten en una opción ideal para deleitar a tus invitados y llevarlos a un viaje culinario a través de Perú.
No solo es un festín para el paladar el cordero asado con patatas. Sino que también aporta beneficios nutricionales, lo que lo hace aún más gratificante.
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