Chupe de Quinua Peruano.

Cómo hacer chupe de quinua peruano, una deliciosa y nutritiva receta, considerado como un superalimento, conocido también como “el grano de oro”.

A continuación los ingredientes para chupe de quinua peruano, un deliciosos manjar repleto de proteínas y vitaminas para nutrir el organismo.

Ingredientes:

• 1 Taza de quinua lavada.
• ½ Taza de arvejitas (guisantes).
• 300 Gramos de zapallo cortado en cubitos.
• 4 Papas amarillas cortadas en mitades.
• 300 Gramos de queso cortado en cubitos.
• 1 Huevo Batido.
• 1 Choclo cortado en rodajas.
• 1 Tomate cortado en cuadritos.
• 1 Cebolla picada en cuadritos.
• 1 Cucharada de ajo molido.
• 1 Cucharada de ají panca molido.
• 2 ½ Litros de caldo de pollo, de vegetales o agua.
• Culantro (cilantro) picado.
• Orégano seco.
• Aceite lo necesario.
• Pimienta y sal al gusto.

Cómo preparar chupe de quinua.

Descubre el secreto más nutritivo de cómo preparar chupe de quinua peruano, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.

1. En una olla agregamos un chorrito de aceite, luego la cebolla y sofreímos por 4 minutos o hasta que la cebolla tome un tono transparente, luego agregamos el ajo molido, el ají panca, el orégano, la pimiento y seguimos sofriendo por 2 minutos más.
2. Ahora agregamos el tomate picado en cuadritos, luego añadimos el caldo o agua mezclamos y agregamos la quinua, el choclo, dejamos que se cocine por 10 minutos más.
3. Luego agregamos las arvejas y el zapallo, dejamos que se cocine por 10 minutos más.
4. Ahora añadimos las papas y dejamos que se cocinen por 10 minutos más o hasta que las papas estén blanditas o cocidas.
5. Rectificamos la sazón y añadimos la leche, el queso cortado en cuadritos y una cucharada más de orégano, ahora añadimos el huevo batido, mezclamos bien, tapamos la olla y retiramos del fuego.
6. Servimos nuestro chupe de quinua, decoramos con un poco de culantro picado y acompañamos con el infaltable rocoto molido peruano.

Información nutricional.

Esta nutritiva receta de chupe de quinua peruano, es un alimento considerado como el más nutritivo por su alto valor proteico y el gran aporte de energía, lo convierte en un excelente alimento para deportistas de élite o personas que realizan actividades físicas extremas.

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Por: Jaky Canova

Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.

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