Saltar al contenido
Recetas Peruanas, Comida peruana, la mejor comida del mundo

Chicharrón de pescado

Chicharrón de pescado

El chicharrón de pescado es un plato típico de la cocina peruana, fácil de preparar, viene en diversas presentaciones, y se puede combinar y ampliar al gusto.

Ingredientes

  • 1 kg de filetes de pescado
  • 2 cucharadas de maicena
  • ½ taza de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 huevos
  • ½ de yucas sancochadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cancha salada al gusto

Chicharrón de pescado Preparación

  1. Cortar el pescado en trocitos y sazonarlo con vinagre, sal y pimienta al gusto. Dejar reposar por unos minutos.
  2. Batir los huevos, y en un recipiente aparte echar la maicena.
  3. Pasar el pescado por los huevos batidos y luego por la maicena. Freír en aceite caliente y dejar que dore bien por ambos lados.
  4. Servir el pescado frito acompañado por cancha salada y yucas fritas o sancochadas.
  5. La salsa criolla es opcional