Cómo preparar chicha morada peruana, una deliciosa bebida típica de la gastronomía peruana, preparado con “maiz morado”.
Receta de chicha morada peruana.
Esta deliciosa receta de chicha morada peruana, es un símbolo peruano, la bebida más popular y consumida en Perú.
Se elabora con una variedad de maiz llamado “Maiz morado” conocido también como “oro”, “sara” o “kulli sara” y que se cultiva desde épocas prehispánicas en la cordillera de los andes peruano.
A continuación los ingredientes para chicha morada receta peruana, una de las bebidas ancestrales más deliciosas.
Ingredientes:
- 1 Kilo de maiz morado.
- 1 Piña grande.
- ½ Kilo de manzana.
- 1 Taza de azúcar.
- 4 Limones.
- 8 Clavos de olor
- 1 Ramita de canela.
- 5 Litros de agua.
Cómo hacer chicha morada peruano.
Aquí el secreto de cómo hacer chicha morada peruano y convertirlo en un manjar delicioso para engreír tu paladar.
- En una olla grande añadimos 4 litros de agua, la cáscara de piña, de las manzanas, la canela, el clavo de olor y el maiz.
- Dejamos hervir a fuego medio por 45 minutos, luego lo pasamos por un colador la chicha a un recipiente y reservamos.
- Añadimos los 2 litros de agua a la olla, con las cáscaras de piña, manzana, canela y el clavo de olor y dejamos hervir por otros 45 minutos.
- Lugo pasamos por un colador y juntamos con el resto de la chicha morada, añadimos el jugo del limón y azúcar al gusto mezclamos bien y listo.
- Servimos nuestro delicioso refresco de maiz morado, con cubitos de hielo.
- Si prefiere puede poner la chicha peruana en la refrigeradora para que pueda disfrutar heladita.
Secretos del chef.
- Se recomienda agregar a la chicha Perú, azúcar y limón sólo a la cantidad de refresco que se va a consumir, el resto guardar refrigerado.
- La chicha morada sin preparar se puede conservar por varios días en la refrigeradora.
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