Cómo hacer chicha de quinua, comidas peruanas, una bebida tìpica peruana, saludable, refrescante y deliciosa, hecha a base de un superalimento.
Ingredientes para chicha de quinua cusco, una deliciosa bebida, fácil de preparar.
👫 4 Personas
🍲 30 Min.
🔥 250 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 650 Gramos de harina de quinua.
- 750 Gramos de trozos de pulpa de piña.
- 150 Gramos de guayaba.
- 200 Gramos pulpa de naranjilla.
- 350 Gramos de chancaca.
- 4Litros de agua.
- 5 Gramos de canela.
- 8 Gramos de clavo de olor.
Cómo preparar chicha de quinua.
Aquí el secreto de cómo preparar la receta de chicha de quinua peruano y convertirlo en una refrescante, deliciosa y poderosa fuente nutritiva para deleitar tu paladar.
- En una cacerola ponemos la naranjilla, la guayaba, la piña el clavo de olor, la canela y los 4 litros de agua, lo hervimos hasta que todas las frutas estén cocidas.
- En un recipiente disolvemos la harina de quinua en un litro de agua, lo mezclamos bien hasta que no tenga grumos.
- Agregamos la quinua disuelta a la olla donde están hirviendo las frutas y la chancaca, removemos y dejamos que se cocine por 15 minutos.
- Retiramos el fuego y dejamos que se enfríe, luego lo licuamos y pasamos por un colador, luego colocamos en un recipiente con tapa y dejamos que madure por una semana en la refrigeradora
- Ahora ya puedes disfrutar de la deliciosa chicha de quinoa.
Secretos del chef.
- En vez de chancaca puedes utilizar azúcar rubia.
- Otras frutas que puedes agregar son el membrillo, manzana verde, etc.
- Las especias que puedes adicionar son el hinojo.
- La preparación de la chicha de quinua es similar a la chicha de jora.
Información nutricional.
En la actualidad la quinua o quínoa es considerado como un superalimento, con un alto valor nutritivo, con un contenido superior de proteínas y aminoácidos esenciales. Se puede consumir en el desayuno, almuerzo, cena y postres.
La receta de chicha de quinua peruana es una maravilla nutritiva, que estimula la formación de glóbulos rojos, combate la anemia gracias a su alto contenido de hierro, manteniendo niveles muy altos de hemoglobina en la sangre.
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