Descubre cómo hacer ceviche de palmito peruano, una deliciosa variante vegetariana del ceviche tradicional peruano que combina la frescura de los ingredientes con el sabor cítrico del limón.
El palmito, con su textura tierna y suave, se convierte en el protagonista de esta versión vegetariana, ofreciendo una alternativa refrescante y ligera al pescado o marisco tradicional. La cebolla roja, los pimientos y el ají limo (si se prefiere un toque picante) aportan colores vibrantes y una explosión de sabores a la mezcla.
A continuación los ingredientes para ceviche de palmito y palta, una exótica y sabrosa receta fácil de preparar.
👫 4 Personas
🍲 30 Min.
🔥 150 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 2 Latas de palmito en rodajas.
- 1 Cebolla roja, cortada en juliana.
- 1 Palta (aguacate) cortado en cubitos.
- 1 Pimiento rojo, cortado en tiras finas.
- 1 Pimiento amarillo, cortado en tiras finas.
- 1 Taza de jugo de limón fresco.
- 1 Ají limo, picado finamente (opcional, ajustar al gusto)
- 2 Dientes de ajo, picados finamente.
- Sal y pimienta al gusto.
- Hojas de cilantro (culantro) fresco para decorar.
- 1 Guarnición de chifles.
- 1 Guarnición de canchita serrana.
Cómo preparar ceviche de palmito.
Aquí te comparto el secreto más delicioso de cómo preparar ceviche de palmito y convertirlo en un manjar exquisito que deleitará tu paladar con su inigualable sabor y frescura.
- Enjuaga las rodajas de palmito en agua fría y escúrrelas bien.
- En un tazón grande, combina el palmito, la cebolla roja, los pimientos, el ají limo (si lo deseas), y el ajo.
- Vierte el jugo de limón sobre los ingredientes en el tazón. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Mezcla todo suavemente para asegurarte de que el jugo de limón cubra todos los ingredientes. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Al momento de servir, decora el ceviche de palmito con hojas de cilantro fresco, cubitos o rodajas de palta y acompáñalo con chifles y canchita serrana.
Beneficios del ceviche de palmito.
El ceviche de palmito ofrece una serie de beneficios para la salud debido a sus ingredientes y su preparación fresca y saludable. Algunos de los beneficios más destacados incluyen:
1. Bajo en Calorías:
El ceviche de palmito es una opción baja en calorías, lo que lo convierte en una alternativa más ligera a las versiones de ceviche con pescado o mariscos.
2. Fuente de Fibra:
El palmito es rico en fibra dietética, lo que favorece una digestión saludable y puede ayudar a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.
3. Sin Grasa Saturada:
Esta preparación es baja en grasas saturadas, lo que es beneficioso para la salud cardiovascular.
4. Vitaminas y Minerales:
El ceviche de palmito contiene vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, potasio y hierro, que son importantes para el funcionamiento del cuerpo.
5. Aporte de Antioxidantes:
Los ingredientes frescos, como la cebolla roja y el pimiento, son ricos en antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y a mantener una piel y un sistema inmunológico saludables.
6. Sin Cocinar:
Al no requerir cocción, esta preparación conserva los nutrientes de los ingredientes en su forma más natural.
7. Buenas Fuentes de Carbohidratos:
El palmito y las verduras utilizadas en el ceviche aportan carbohidratos saludables que proporcionan energía sostenible.
8. Sabor Fresco y Refrescante:
El ceviche de palmito es conocido por su sabor cítrico y refrescante, lo que lo convierte en una opción ideal para climas cálidos o como aperitivo en cualquier ocasión.
9. Versatilidad:
Puedes personalizar el ceviche de palmito añadiendo ingredientes adicionales como aguacate, maíz o mango para un toque de variedad.
El chef dice.
El ceviche de palmito es una versión refrescante y saludable de un clásico peruano.
Su combinación de sabores cítricos y textura crujiente lo convierten en un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Ahora que tienes la receta, ¡anímate a preparar este ceviche de palmito y deleita a tus sentidos con un festín de sabores frescos! ¡Buen provecho!
Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de platos típicos peruanos.
- Postres de la costa. - 27 julio, 2024
- Mermelada Casera de Guayaba. - 2 mayo, 2024
- Compota de Manzana. - 30 abril, 2024
Otras Recetas Que Te Encantarán:
Picante a La Tacneña, Comidas Peruanas.
Chiri Uchu, Comidas Peruanas.
Pachamanca a La Olla, Comidas Peruanas.
Tiradito De Pescado, Comidas Peruanas.
Tacu Tacu de Frejoles, Comidas Peruanas.
Cau Cau Peruano.
Cuy Asado Peruano.
Hamburguesa de Garbanzos.
Chupe de Pallares Verdes.
Causa Ferreñafana.
Papa con Huevo.
Sopa de Morón.