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Recetas Peruanas, Comida peruana, la mejor comida del mundo

Bistec encebollado

Bistec encebollado (Estilo peruano)

Una deliciosa receta para preparar rápido.

Ingredientes

  • 2 bistecs
  • 1 cebolla cortada en juliana grande
  • 1 tomate cortado en juliana grande
  • 1/2 ají verde cortado en juliana
  • 1 cucharadita de culantro picado
  • 1 cucharadita de ajos molidos
  • 1 cucharadita de ají panca molido
  • 1 chorro de vinagre rojo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

Bistec encebollado  Preparación

  1. Salpimentar los bistecs.
  2. En una sartén grande o wok freír por ambos lados los bistecs. Al término de su gusto. Reservar.
  3. En el mismo aceite que se frieron los bistec saltear la cebolla y el ají verde, añadir el el ají panca, los ajos molidos y el vinagre. Saltear a fuego alto.
  4. Salpimentar.
  5. Añadir los tomates y saltear por un minuto más.
  6. Espolvorear el culantro picado.
  7. Servir el encebollado sobre los bistecs fritos.
  8. Acompañar con papas y arroz.
  9. Puede añadir un chorrito de sillao para dar un toque oriental.
  10. Puede añadir al momento de saltear un chorrito de pisco para flambear el encebollado.