Cómo preparar arroz peruano verde con pollo, una deliciosa receta con un sabor muy particular a culantro, que le da el toque mágico al sabor y textura.
Receta de arroz peruano verde.
Esta deliciosa receta de arroz peruano verde con pollo, un clásico infaltable en la mesa de los peruanos, el pollo es muy saludable y rico en proteínas de alto valor biológico que contribuye en todas las etapas del crecimiento de los niños.
Además contiene “riboflavina” y “niacina” vitaminas que ayudan a convertir los alimentos en energía.
A continuación los ingredientes de arroz peruano verde con pollo, una sabrosa receta fácil de preparar.
Ingredientes:
- 4 Trozos de pollo de preferencia muslitos.
- 2 Tazas de arroz grano grande.
- 1 Taza de hojas de culantro.
- 1/4 Taza de espinaca.
- ½ Taza de ají amarillo molido.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- ½ Taza de arvejitas (guisantes).
- 2 Zanahorias ralladas.
- 1 Taza de choclo desgranado.
- 1 Pimiento rojo cortado en tiras delgadas.
- 2 Tazas de caldo de pollo.
- 1 Taza de cerveza negra (opcional).
- Aceite lo necesario.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer arroz peruano verde.
Aquí el secreto más sabroso y nutritivo de cómo hacer arroz peruano verde con pollo y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Ahora colocamos los trozos de pollo en un recipiente y agregamos pimienta, un poco de ajo y sal al gusto, lo untamos por completo las presas y reservamos.
- Colocamos en una licuadora con un poco de agua , las hojas de culantro y espinaca y lo procesamos hasta convertirlo en una mezcla homogena.
- Luego añadimos aceite a una sartén u olla cuando esté caliente colocamos las presas de pollo salpimentadas y lo freímos, hasta que estén dorados por todos lados, retiramos y reservamos.
- En una olla añadimos un chorrito de aceite, la cebolla picada en cuadritos, dejamos que se cocine por 4 minutos, luego añadimos el ajo molido, el ají amarillo, la pimienta, mezclamos y dejamos que se cocine por un minuto.
- Luego agregamos el culantro licuado, la cerveza, el caldo de pollo mezclamos y ahora añadimos el pollo frito.
- Enseguida añadimos las zanahorias ralladas, las arvejitas, el pimiento picado en tiras, el choclo desgranado, dejamos que se cocine por 10 minutos.
- Finalmente añadimos el arroz mezclamos y dejamos que se cocine a fuego lento, hasta que el arroz esté cocido.
- Ahora servimos nuestro arroz peruano verde con pollo, acompañamos con salsa criolla, papa a la huancaína y el infaltable rocoto molido peruano.
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