Arroz Morado.

Cómo hacer arroz morado peruano una deliciosas variante del arroz blanco, su característica principal es el color morado, que se logra con la adición de aceitunas negras.

Esta deliciosa receta de arroz morado es muy popular por su exquisito sabor, cómo por su versatilidad, perfecto para disfrutar como acompañamiento o plato principal.

A continuación los ingredientes para arroz morado de aceituna, una exquisita receta, fácil de hacer.

Ingredientes:

• 3 Tazas de arroz de preferencia de grano grande.
• 300 Gramos de aceitunas negras, sin pepas y cortado en cuadritos.
• 250 Gramos de aceitunas negras licuada (sin pepas).
• 1 Taza de pecanas partidos en trozos.
• 2 Cucharadas de ají amarillo.
• 3 Taza de agua.
• 250  Gramos de tocino cortado en cuadritos.
• 1 Taza de pasas morenas.
• 1 Cebolla picada en cuadritos.
• 1 Cucharada de ajo molido.
• ¼ Taza de vino blanco.
• Pimienta y sal al gusto.

Cómo preparar arroz morado casero.

Aquí el secreto más exótico de cómo preparar arroz con aceitunas peruano y convertirlo en el más delicioso manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.

1. Colocamos las 250 gramos de aceitunas sin pepas en una licuadora, añadimos ¼ taza de agua, lo procesamos hasta convertirlo en una mezcla homogénea, reservamos.
2. Ahora en una olla añadimos un chorrito de aceite en una sartén, luego añadimos el tocino picado en cuadritos, dejamos hasta que estén doraditos, luego retiramos sobre papel absorbente y reservamos.
3. Ahora agregamos un chorrito de aceite en una olla cuando esté caliente, agregamos la cebolla picada, sofreímos por 4 minutos, luego añadimos el ajo molido, el ají amarillo, la pimienta y al gusto.
4. Enseguida añadimos el vino blanco, dejamos que se cocine por 3 minutos más, para que el alcohol se evapore.
5. Ahora añadimos las aceitunas cortadas, mezclamos y dejamos que se cocine por un minuto, hasta que los ingredientes se integren.
6. Luego añadimos las 3 tazas de agua, el arroz y sal al gusto, mezclamos bien, luego tapamos la olla,  bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se cocine, por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
7. Finalmente retiramos la olla del fuego y agregamos las pecanas en trozos y las aceituna picadas, mezclamos, tapamos la olla y dejamos rebosar por 10 minutos.
8. Luego graneamos el arroz con la ayuda de un tenedor o trinche y listo a disfrutar de nuestro arroz con aceitunas negras receta peruana.

Beneficios de las aceitunas.

Las aceitunas son un fruto pequeño y versátil que se ha disfrutado durante miles de años en diversas culturas culinarias. Estos frutos, que son la materia prima para la producción de aceite de oliva, ofrecen una serie de beneficios para la salud gracias a su composición única. Aquí hay algunos de los beneficios asociados al consumo de aceitunas:

1. Ricas en Antioxidantes:
Las aceitunas contienen compuestos antioxidantes, como polifenoles y vitamina E, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducen la inflamación en el cuerpo.

2. Ácidos Grasos Saludables:
Las aceitunas son una buena fuente de ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico. Estos ácidos grasos han demostrado tener efectos beneficiosos para la salud cardiovascular, ayudando a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol «malo») y aumentando el colesterol HDL (colesterol «bueno»).

3. Regulación de la Presión Arterial:
La presencia de compuestos como los polifenoles y el potasio en las aceitunas puede contribuir a la regulación de la presión arterial, ayudando a mantenerla en niveles saludables.

4. Promoción de la Salud Digestiva:
Las aceitunas son una fuente natural de fibra, que es esencial para la salud digestiva. La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y favorece un sistema digestivo saludable.

5. Control del Azúcar en Sangre:
Algunos estudios sugieren que el consumo regular de aceitunas puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina, contribuyendo así al control del azúcar en sangre.

6. Posibles Propiedades Antiinflamatorias:
Los compuestos antiinflamatorios presentes en las aceitunas pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que es beneficioso para la salud general y puede estar relacionado con la prevención de enfermedades crónicas.

7. Fuente de Nutrientes Esenciales:
Además de los antioxidantes y los ácidos grasos saludables, las aceitunas contienen otros nutrientes como hierro, calcio, fibra y vitamina A, que son esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.

8. Salud Mental:
Algunos estudios sugieren que los antioxidantes presentes en las aceitunas pueden tener efectos beneficiosos para la salud mental y ayudar a proteger contra el deterioro cognitivo asociado con el envejecimiento.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de platos típicos peruanos.

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Por: Jaky Canova

Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.

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