Cómo hacer arroz con mariscos, comidas peruanas, el más delicioso platillo de la gastronomía peruana, junto al ceviche y la jalea de pescado, forman el trio más exquisito y afrodisíaco de las delicias marinas.
A continuación los ingredientes para arroz con mariscos peruano, muy exquisito y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 5 Tazas de arroz.
- 6 Tazas de caldo concentrado de pescado.
- 15 Langostinos.
- 15 Camarones.
- 24 Caracoles cocidos.
- 200 Gramos de pulpo cocido y cortado en aros.
- 200 Gramos de calamar cortado en aros.
- 15 Conchas de abanico.
- 1 Cebolla grande picada.
- 2 Cucharadas soperas de ají amarillo
- 2 Cucharadas soperas de ají panca.
- 2 Cucharadas soperas de ajo molido.
- ½ Taza de vino blanco.
- ½ Taza de choclo cocido desgranado (maíz).
- ½ Taza de arvejita cocida.
- ¼ Taza de zanahoria cocida y cortada en rodajas.
- ¼ Taza de pimiento cortado en tiras.
- 3 Cucharadas soperas de culantro picado.
- 50 Gramos de queso parmesano rallado.
- Aceite vegetal lo necesario.
Cómo preparar arroz con mariscos.
- En una cacerola agregamos aceite y doramos el ajo, luego agregamos el arroz y lo freímos a fuego lento, enseguida agregamos el caldo de pescado hasta que cubra el arroz y dejamos que se cocine a fuego lento, hasta que el arroz esté graneado.
- Luego preparamos los camarones, retiramos el coral, las cabezas y las colas y lo adobamos por 4 minutos en 2 tazas de agua.
- Ahora limpiamos los langostinos y camarones, utilizamos un cuchillo para darle un corte por todo el lomo y quitamos las venas. Enseguida lo cocinamos en una cacerola por 5 minutos con un poco de sal, pasado los 5 minutos lo retiramos del fuego, lo escurrimos y reservamos.
- En una sartén agregamos aceite y doramos la cebolla y el ajo a fuego medio hasta lograr que la cebolla se vea transparente, ahora integramos el ají panca y lo sofreímos, enseguida añadimos el vino, el caldo del camarón que hemos reservado, dejamos que se cocine hasta que el líquido se reduzca.
- Finalmente agregamos los mariscos, el arroz cocido, las verduras, el queso parmesano rallado, lo mezclamos bien y listo ya tenemos preparado nuestro delicioso arroz con mariscos receta peruana.
Servimos y lo decoramos con un poco de culantro picado. A disfrutar.
Origen de arroz con mariscos.
El arroz con mariscos tiene sus orígenes aproximadamente el año 1527, con la llegada de los españoles, también llega el arroz y poco a poco fue conquistando los paladares de los peruanos.
El chef dice.
Esta deliciosa receta de arroz con mariscos completa el trio perfecto, los más deliciosos y exquisitos, me refiero al arroz con mariscos, el ceviche y la jalea de pescado, son un manjar para su paladar, lleno de nutrientes y vitaminas, una poderosa fuente de energía, además son afrodisíacos.
El secreto de cómo preparar un delicioso arroz con mariscos peruano, radica en que los ingredientes estén frescos y que sean de la pesca del día, especialmente los mariscos, de esta manera garantizamos un resultado realmente delicioso.
Visita la siguiente página para descubrir nuevas y exquisitas recetas de mariscos.
- Postres de la costa. - 27 julio, 2024
- Mermelada Casera de Guayaba. - 2 mayo, 2024
- Compota de Manzana. - 30 abril, 2024
Otras Recetas Que Te Encantarán:
Arroz Con Pato, Comidas Peruanas.
Arroz Chaufa de Mariscos, Comidas Peruanas.
Arroz Con Pollo, Comidas Peruanas.
Arroz con Chancho Peruano.
Arroz Verde Con Pollo Peruano.
Chicharrón de Pota, Comidas Peruanas.
Arroz Tapado de Carne, Comidas Peruanas.
Ají de Gallina, Comidas Peruanas.
Ceviche de Pescado, Comidas Peruanas.
Ceviche Carretillero Peruano.
Guiso De Garbanzos Peruano.
Chirimpico.