arroz con chancho peruano

Arroz con Chancho Peruano.

Cómo hacer arroz con chancho peruano, una delicia que encantará tu paladar con su riquísimo sabor y hará que tu paladar quede enamorado.

A continuación los ingredientes para arroz con chancho receta peruana.

Ingredientes:

  • 1 Kilo de panceta de cerdo en trozos.
  • 3 Taza de arroz grano grande.
  • 3 Tazas de agua.
  • 1 Cebolla picada en cuadritos.
  • 2 Cucharadas de ají panca.
  • 2 Cucharadas de ají panca molido.
  • 1 Cucharada de pimienta molida.
  • ½ Taza de arvejitas (guisantes).
  • 1 Zanahoria grande picado en cuadritos.
  • 2 Dientes de ajo.
  • Aceite vegetal.

Opcional:

  • Yucas sancochadas.
  • Choclo sancochado.
  • Salsa criolla.

Cómo preparar arroz con chancho peruano.

Descubre el secreto más crujiente de cómo preparar la receta de arroz con chancho a la norteña y convertirlo en el más delicioso platillo.

  1. En un bol sazonamos la panceta trozada con sal y pimienta y luego en una cacerola lo freímos hasta que se dore por ambos lados.
  2. Una vez que estén dorados los trozos de panceta agregamos agua y lo sancochamos por 15 minutos, luego lo retiramos y reservamos, también el caldo.
  3. En una olla agregamos un chorrito de aceite, luego agregamos la cebolla, los ajos cortados o molido, sofreímos hasta que la cebolla tenga un tono transparente.
  4. Ahora añadimos el ají panca, la sal, la pimienta, seguimos mezclando y dejamos que se cocine por 3 minutos más.
  5. Luego añadimos las 3 tazas de agua y la carne de chancho que freímos, mezclamos bien, tapamos la olla y dejamos que se cocine por 12 minutos.
  6. Ahora retiramos las presas de chancho y reservamos, enseguida añadimos el arroz, las arvejitas, la zanahoria picada mezclamos y dejamos que se cocine por 25 minutos a fuego lento, para que no se queme.
  7. Es importante vigilar durante la cocción con un tenedor para que no se pegue a la olla.
  8. Luego probamos el arroz si ya está cocido antes de retirar del fuego.
  9. Si ya está cocido el arroz colocamos los trozos de chancho encima del arroz, para que se integre a los ingredientes.
  10. Dejamos que se cocine por unos minutos más, luego lo retiramos del fuego y listo.
  11. Servimos nuestro arroz con chancho buenazo, acompañado de salsa criolla, con una guarnición de yucas sancochadas, choclo sancochado y su infaltable rocoto molido peruano.

Información nutricional.

Esta sabrosa receta de arroz con chancho peruano, tiene sus orígenes en el norte del Perú. Además es un platillo rico en vitaminas E, K y B, minerales como potasio, sodio yodo y zinc, si eres un apersona con sobre peso consume con moderación.

Visita la siguiente página, para descubrir nuevas y deliciosas recetas de carne.

Por: Jaky Canova
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