Cómo preparar ají de pollo peruano, esta es una deliciosa variante del ají de gallina, muy delicioso, con una textura realmente exquisita, una bendición para deleitar tu paladar.
Receta de ají de pollo peruano.
Esta deliciosa y sabrosa receta de ají de pollo peruano, es una de las delicias más exquisitas de la gastronomía peruana, tiene una textura cremosa muy exquisita, con pechuga de pollo deshilachado, la versión original es el «ají de gallina«.
El pollo es un alimento con un excelente valor nutritivo, rico en proteínas de alto valor biológico, que contribuye al desarrollo de la masa muscular, además nutre el orgasnismo para mantenerlo saludable.
A continuación los ingredientes para aji de pollo peruano, una cremosa tentación para deleitar tu paladar.
Ingredientes:
- 1 Pechuga de pollo.
- 1 Cebolla cortada en cuadritos.
- 3 Ajíes amarillos sin semillas cortadas en trozos.
- 3 Dientes de ajo.
- ½ Taza de leche evaporada.
- 2 Paquetes de galletas de soda o 2 rebanadas de pan molde.
- 4 Cucharadas de que parmesano.
- 4 Mitades de nueces.
- Pimienta y sal al gusto.
- 3 Papas sancochadas cortada en mitades.
- 6 Aceitunas negras.
- 3 Huevos sancochados.
Cómo hacer ají de pollo peruano.
Aquí el secreto más delicioso y cremoso de cómo hacer ají de pollo peruano y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Colocamos en una olla la pechuga de pollo, con un poco de pimienta y una pizca de sal, dejamos que se cocine, cuando esté listo retiramos del fuego, sacamos la pechuga, luego deshilachamos y reservamos.
- Ahora remojamos las galletas o el pan desmenuzado en la leche.
- En una olla agregamos un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla picada, sofreímos por 4 minutos, luego añadimos el ajo picado, la pimienta, el comino, el ají amarillo en trozos, dejamos que se cocine por unos minutos.
- Luego añadimos el pan remojado en leche, sofreímos un minuto, luego colocamos en una licuadora y lo procesamos, en el proceso podemos añadir más leche para lograr la textura deseada.
- Ahora regresamos a la olla el licuado, luego añadimos el pollo deshilachado, el queso parmesano rallado, si es necesario añadimos un poco más de caldo de pollo, para soltar el preparado para lograr la textura deseada.
- Dejamos que se cocine por 4 minutos, luego rectificamos la sazón, retiramos del fuego y listo.
- Servimos nuestro delicioso ají de pollo peruano, colocamos las papas sancochadas y encima añadimos la crema que hemos preparado, acompañamos con una porción de arroz blanco y decoramos con aceitunas en mitades y huevo en rodajas.
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