Ají de Huevos, Comidas Peruanas.

Cómo hacer ají de huevos, comidas peruanas, un platillo casero típico de la gastronomía peruana, lleno de energía y sabor increíble, muy fácil de preparar.

A continuación los ingredientes para ají de huevos peruano, una sabrosa y nutritiva receta, fácil de preparar.

Ingredientes:

• 10 Huevos sancochados, cortado en rodajas.
• 2 Tazas de pan seco rallado, remojado en leche.
• 8 Papas amarillas sancochadas, cortada en rodajas grandes.
• ½ Taza de queso rallado, de preferencia parmesano.
• 1 Taza de cebolla picada en cuadritos.
• ½ Cucharada sopera de ajo molido.
• ½ Cucharada sopera de ají mirasol molido.
• 2 Cucharadas soperas de perejil picado finamente.
• Aceite lo necesario.
• Sal y pimienta al gusto.

Cómo preparar ají de huevos.

1. El secreto de cómo preparar ají de huevos receta peruana, primero preparamos nuestro aderezo, en una cacerola, agregamos aceite, la cebolla, el ajo, la pimienta y sal gusto, lo freímos hasta que la cebolla tome un tono transparente.
2. Ahora agregamos el pan rallado previamente remojado en leche, dejamos que se cocine por 2 minutos o hasta que aceite salga a la superficie, es importante mover constantemente para que no se pegue.
3. En seguida agregamos los huevos cortados y el queso rallado, lo mezclamos bien y lo retiramos del fuego.
4. Servimos nuestro delicioso y nutritivo ají de huevos a la peruana, primero colocamos las papas sancochadas y cortadas en rodajas, luego agregamos nuestro ají de huevo encima y lo decoramos con aceituna y perejil picado.
5. Puede acompañar con una guarnición de arroz a la jardinera o arroz blanco.

Información nutricional.

El ají de huevos peruano, en un platillo rico en proteínas, vitaminas y minerales que no necesita la presencia de carne, gracias a las papas amarillas, los huevos y el queso.

El uso de aceite de oliva o aceite de maíz le da un toque mágico de sabor y una estabilidad a la receta además son libres de colesterol

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Por: Jaky Canova

Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.

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