Cómo hacer escabeche de pollo peruano, una deliciosa receta con un sabor agridulce avinagrado, que se puede consumir frío o caliente.
A continuación los ingredientes para escabeche de pollo peruano, receta peruana.
Ingredientes:
- 6 Trozos de pollo, de preferencia piernas.
- 3 Cebollas.
- 1 Taza de vino blanco.
- 4 Cucharadas de vinagre.
- 2 Ajíes amarillos.
- 1 Cucharada de ají molido.
- 3 Cucharadas de ají panca.
- 2 Cucharadas de ají amarillo.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- Orégano.
- Aceite lo necesario.
- Pimienta y sal al gusto.
Acompañamiento:
- 3 Huevos cocidos partido en mitades.
- 350 Gramos de queso rallado o cortado en bastoncitos.
- Arroz blanco.
- Hojas de lechuga.
Como preparar escabeche de pollo.
Aquí el secreto de cómo preparar la receta de escabeche de pollo receta fácil y convertirlo en un manjar agridulce para deleitar su paladar.
- Primero sazonamos las piezas de pollo con ajos, pimienta y sal, luego freímos en una sartén, hasta que el pollo este bien dorado por ambos lados y reservamos.
- Luego en una cacerola añadimos aceite, la cebolla, el ajo, el ají amarillo, el ají panca, el orégano, pimienta y sal al gusto, sofreímos hasta que la cebolla tome un tono transparente.
- Ahora añadimos el vinagre y el vino blanco, mezclamos y añadimos el pollo frito y dejamos que se cocine por 20 minutos, si notas que se está secando añadimos más vinagre y agua.
- Enseguida añadimos la cebolla y los ajíes, dejamos que se cocine por 5 minutos y luego retiramos del fuego.
- Servimos nuestro delicioso escabeche de pollo acompañado de una guarnición de arroz blanco y decoramos con huevo sancochado y aceitunas.
Algo más.
Esta deliciosa receta de escabeche de pollo peruano, es una armonía perfecta de sabores y una combinación de aromas perfectas que deleitan el paladar más exigente.
La cebolla, los ajíes y las hierbas aromáticas hacen que el escabeche tenga un exquisito sabor agridulce irresistible.
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Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.
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