Choritos a La Chalaca, Comidas Peruanas.

Cómo preparar choritos a la chalaca, comidas peruanas, un delicioso y sencillo piqueo, tiene sus orígenes en el famoso puerto de Callao, cuna de pescadores.

Receta de choritos a la chalaca.

Esta deciliosa y exótica receta de choritos a la chalaca, es una ingeniosa forma de preparar y disfrutar las delicias de los choros y convertirlo en un nutritivo y sabroso platillo, para deleitar y seducir tu paladar con tanta exquisitez.

A continuación los ingredientes para choritos a la chalaca receta peruana, fácil de preparar.

Ingredientes.

• 12 Choritos (mejillones).
• 1 Cebolla grande, picada en cuadritos pequeños.
• 2 Tomates maduros.
• 6 Limones.
• 1 Ají limo, picado finamente.
• Culantro picado.
• 1 Choclo sancochado.
• Sal y pimienta al gusto.

Cómo hacer choritos a la chalaca.

Aquí el secreto de cómo hacer choros a la chalaca y convertirlo en un delicioso aperitivo, capaz de satisfacer el paladar más exigente.

1. Primero lavamos los choritos, con la ayuda de una escobilla, para retirar la suciedad que se encuentra en las valvas.
2. Ahora en una cacerola colocamos los choritos, agregamos un poco de agua, lo tapamos y dejamos que se cocine al vapor por 5 minutos.
3. Lo retiramos del fuego, agregaos agua fría para cortar la cocción y lo reservamos.
4. Ahora abrimos los choritos que se partirán en 2, retiramos la pulpa y lo reservamos.
5. En un bol preparamos el relleno, para eso colocamos la cebolla picada en cuadritos finos, el tomate picado, el choclo sancochado y desgranado, el jugo de limón, pimienta, el ají limo, el culantro picado y sal al gusto, lo mezclamos bien y listo.
6. Cogemos un chorito, luego colocamos una valva, y encima de la valva cubrimos con abundante salsa que hemos preparado.
7. Este proceso realizamos hasta que todos los choritos estén rellenas.
8. Esta receta casera choritos a la chalaca se debe comer al instante, es un aperitivo muy nutritivo, saludable y afrodisiaco.

Secretos del chef.

Debemos asegurarnos de que los choros sean grandes y frescos es importante verificar que no estén rellenos de arena.

Si eres amante del ají puedes agregar un poco más de ají a la salsa para que tenga más picor.

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Por: Jaky Canova

Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.

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