Inchicapi De Gallina, Comidas Peruanas.

Cómo hacer inchicapi de gallina, comidas peruanas, una receta típica de la Amazonía peruana, su nombre tiene origen en los vocablos quechuas “Inchik” que significa maní y “Api” que significa sopa.

A continuación los ingredientes para sopa inchicapi de gallina peruano, muy delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 6 Presas de gallina.
• 300 Gramos de harina de maíz.
• 200 Gramos de maní fresco.
• 3 Litros de agua.
• 1 Cebolla grande.
• ½ Kilo de yuca.
• 1 Manojo de sachaculantro.
• Palillo y sal al gusto.

Cómo preparar inchicapi de gallina.

Aquí el secreto de cómo preparar la receta de inchicapi de gallina con maní y convertirlo en un delicioso platillo, capaz de satisfacer el paladar más exigente.

1. Hervimos la gallina en una cacerola con 3 litros de agua, con un poco de sal por una hora.
2. Una vez que los trozos de  gallina estén sancochados, lo retiramos del fuego  y dejamos que se enfríe.
3. En una licuadora colocamos, el maní, la cebolla picada, el sachaculantro, un poco de harina de maíz y caldo de gallina, lo procesamos hasta que tenga una consistencia homogénea y cremosa.
4. Una vez que esté listo nuestro licuado, lo agregamos a la olla donde está las presas de la gallina, la yuca previamente sancochada, dejamos cocinar por 10 minutos, es importante mover la olla constantemente para que no se pegue.
5. Servimos nuestro inchicapi receta peruana y lo decoramos con un poco de sachaculantro.

El chef sugiere.

• Para darle un mayor sabor se puede agregar cubitos de caldo de gallina.
• Se puede acompañar con una guarnición de plátano verde cocido o frito y ají charapita.

Información nutricional.

La sopa de inchicapi es un platillo muy nutritivo gracias a la carne de gallina, el maní, la yuca y la harina de maíz, contiene vitaminas B, C, minerales como el potasio, magnesio, calcio y hierro.

Origen del inchicapi de gallina.

Esta sabrosa receta de inchicapi de gallina, es un plato de fiesta, es una tradición disfrutar de su delicioso sabor en fiesta patronales, cumpleaños y reuniones familiares. Además es rico en nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales.

Visita la siguiente página para descubrir nuevas y deliciosas recetas de platos típicos peruanos.

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Por: Jaky Canova

Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.

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