Pepián de Choclo, Comidas Peruanas.

Cómo hacer pepián de choclo, comidas peruanas, una exquisita receta típica de la gastronomía peruana, muy nutritivo y se disfruta en todo tipo de eventos familiares, costumbristas y patronales, se puede acompañar con pollo, carne de res, pavita, etc.

A continuación los ingredientes para pepián de choclo peruano.

Ingredientes:

• 3 Choclos grandes desgranados.
• 1 Cebolla mediana.
• 1 Cucharada sopera de ajo molido.
• 150 Gramos de pasta de ají amarillo.
• 1 Cucharada sopera de culantro picado.
• ½ Taza de leche evaporada.

Cómo preparar pepián de choclo.

Descubre aquí el secreto de cómo preparar la receta de pepián de choclo peruano y convertirlo en un delicioso manjar para deleitar tu paladar con tanta exquisitez,

1. Primero desgranamos el choclo, sin las puntitas, luego lo llevamos a una licuadora, agregamos un poco de agua y lo procesamos hasta que le mezcla este homogénea, luego lo reservamos.
2. En una cacerola agregamos aceite, la cebolla, el ajo, el ají amarillo, ahora lo sofreímos hasta que la cebolla tenga un tono trasparente.
3. Ahora que ya está listo el aderezo agregamos el choclo licuado, lo mezclamos bien y dejamos que se cocine a fuego lento por 8 minutos, es importante mover constantemente nuestro pepián para que no se pegue a la olla.
4. Verificamos la cocción, si ya está cocido todo lo retiramos del fuego, ahora le agregamos un chorrito de leche, el culantro picado y lo mezclamos bien.
5. Servimos nuestra receta de pepián de choclo, acompañado de una guarnición de arroz a la jardinera, un filete de bistec, pavita o pollo.

Origen del pepian.

El origen del nombre pepián  tiene sus orígenes en los vocablos quechuas “pipuyan”, “pipuyachini” y “pipu api hina”, que significa “guiso espeso”.

Visita la siguiente página para descubrir nuevas y deliciosas recetas de platos típicos peruanos.

• Acerca de
• Últimas entradas

Por: Jaky Canova

Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.

Últimas entradas de Por: Jaky Canova (ver todo)

• Postres de la costa. - 27 julio, 2024
• Mermelada Casera de Guayaba. - 2 mayo, 2024
• Compota de Manzana. - 30 abril, 2024

Otras Recetas Que Te Encantarán:

Puca Picante, Comidas Peruana. Patita Con Maní, Comidas Peruanas. Tacu Tacu de Frejoles, Comidas Peruanas. Juane de Gallina, Comidas Peruanas. Olluquito con Charqui, Comidas Peruanas. Frejoles Canarios Peruanos. Picante De Cuy Peruano. Chiri Uchu, Comidas Peruanas. Tacacho con Cecina, Comidas Peruanas. Escabeche de Pollo Peruano. Caldo de Cordero Peruano. Locro Peruano.