Ají de Gallina, Comidas Peruanas.

Cómo preparar ají de gallina, comidas peruanas, una deliciosa receta de la gastronomía peruana, por su delicioso sabor se ha popularizado su consumo a nivel mundial, ahora puede preparar en la comodidad de su casa.

Receta de ají de gallina.

Esta deliciosa y cremosa receta de ají de gallina peruano, es una de las joyas de la cocina peruana, su exquisito sabor y suave textura picosa lo convierte en un tentacion divina para el paladar más exigente.

A continuación los ingredientes para ají de gallina receta peruana, muy exquisito y fácil de preparar.

Ingredientes.

• 1 Pechuga entera de gallina.
• 7 Panes o galletas soda.
• 1 Lata de leche evaporada.
• 3 Huevos.
• 1 Cebolla mediana.
• 4 Ajíes amarillos.
• 100 Gramos de aceitunas negras.
• 1 Cucharada sopera de palillo amarillo.
• 3 Dientes de ajo.
• Sal al gusto.

Cómo hacer ají de gallina peruano.

Aquí el secreto de cómo hacer la receta de ají de gallina peruano, y convertirlo en un delicioso manjar para su paladar.

1. En una cacerola hervimos la pechuga de gallina con un poco de sal y orégano, cuando esté lista lo enfriamos, luego lo deshilachamos y lo reservamos.
2. Remojamos el pan en la leche, una vez que este remojado lo trituramos y lo reservamos.
3. Colocamos en una sartén la cebolla picada, el ajo, los ajíes y el palillo, lo salteamos por uno minutos, luego lo retiramos del fuego. Ahora colocamos en una licuadora y lo procesamos.
4. En una cacerola agregamos el pan remojado y triturado en la leche, el licuado de los ajíes, un poco de caldo de gallina, salpimentamos y dejamos que se cocine a fuego lento.
5. Cuando haya hervido agregamos la gallina deshilachada, dejamos que se cocine hasta que espese un poco, es importante mover constantemente para que no se pegue a la olla.
6. Luego lo retiramos del fuego y servimos acompañado de una guarnición de arroz blanco o arroz a la jardinera, luego colocamos las papas sancochadas y encima agregamos el ají de gallina.
7. Lo decoramos con rodajas de huevo sancochado y aceitunas en mitades sin pepas.

¿Sabías qué?

El ingrediente estrella del ají de gallina, que le da un toque mágico al sabor es el “AJÍ AMARILLO PERUANO”.  Es decir al ají amarillo peruano.

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Por: Jaky Canova

Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.

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