Cómo preparar tacu tacu de frejoles, comidas peruanas, una deliciosa receta típica de la gastronomía peruana, Se dice que fue creado por los esclavos en los años 1872, preparaban sus alimentos con restos de la comida del día en especial las menestras, como los frejoles y lentejas.
Receta de tacu tacu de frejoles.
Esta sabrosa y crujiente receta de tacu tacu de frejoles peruanos, es una tentación divina para el paladar más exigente, rico en vitaminas, minerales y fibra.
A continuación los ingredientes para tacu tacu de frejoles peruanos, crujiente, sabroso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 4 Tazas de frejoles preparado.
- 2 Tazas de arroz graneado o sancochado con sal.
- 1 Cebolla grande.
- 2 Cucharadas soperas de ají panca amarillo molido.
- Aceite lo necesario.
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo preparar tacu tacu de frejoles.
Descubre el secreto de cómo preparar tacu tacu receta buenazo, nutritivo y crocante.
- Primero, en una sartén preparamos el aderezo con la cebolla finamente picada, los ajíes, pimienta, comino y sal al gusto, lo sofreímos por 3 minutos.
- Luego agregamos el arroz y los frejoles, lo mezclamos bien y lo freímos dando vuelta a la mezcla de manera constante para que no se pegue a la sartén, es importante darle forma ovalada al tacu tacu mientras lo freímos.
- Ahora servimos acompañado de huevo frito, bistec, milanesa, o chuleta, con su respectiva ensalada de cebolla y su infaltable rocoto molido.
Secretos del chef.
La base para preparar son los frejoles, pero en la actualidad se puede preparar con lenteja, pallares y garbanzos.
¿Sabías qué?
El origen del tacu tacu fue creado por negras esclavas, que utilizaban al máximo la sobra de las comidas del día para preparar sus comidas. Esta práctica es común en los afrodescendientes, por eso existe platillos similares en diferente regiones de américa.
- En Nicaragua y Costa Rica, se le denomina “Gallito Pinto”.
- En República Dominicana “El arroz moro”.
- En el Salvador “El casamiento”.
- En Brasil “la feijoada”.
- En Estados Unidos “hoppin Jhon”.
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