Cómo preparar mazamorra morada, comidas peruanas, sin duda uno de los postres más deliciosos y populares de la gastronomía peruana, la mayoría de los niños crece comiendo mazamorra.
Receta de mazamorra morada.
Esta deliciosa receta de mazamorra morada peruana, sin duda el postre más delicoso de la gastronomía peruana, su exquisito sabor hechiza el paladar de chicos y grandes, además es infaltable en todo tipo de reuniones y fiestas infantiles.
A continuación los ingredientes para mazamorra morada peruana, muy delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 2 Kilos de maíz morado.
- 1 Piña mediana.
- 12 cucharadas soperas de harina de chuño, maicena o camote.
- 3 Limones jugosos.
- 1 Manzana mediana.
- 1 Membrillo mediano.
- 2 Melocotones grandes.
- 250 Gramos de guindones.
- 250 Gramos de huesillos.
- 250 Gramos de harina de camote.
- Canela entra y canela molida.
- Clavo de olor.
- Azúcar al gusto.
Cómo preparar mazamorra morada.
El secreto de cómo preparar mazamorra morada receta peruana y convertirlo en un manjar para el paladar.
- Primero en una cacerola agregamos agua, el maíz morado con canela, lo ponemos a hervir, parte del maíz debe estar desgranado.
- Cuando la chicha morada esté listo lo pasamos por un colador y lo llevamos a una olla, agregamos el azúcar, el clavo de olor, las manzanas, la piña, los melocotones, los guindones, los huesillos, todos previamente lavadas y trozadas.
- Ahora dejamos hervir, una vez que los ingredientes estén cocidos, diluimos el chuño en un poco de agua y agregamos a la olla de la chicha lo mezclamos bien y dejamos que se cocine nuestra mazamorra.
- Es importante mover constantemente la olla para que no se pegue y la cocción sea homogénea.
- Una vez que este cocido lo retiramos del fuego y servimos en recipientes personalizados, puede ser platitos, vasitos, dulceras, etc. Una vez que estén servidas espolvoreamos con canela molida.
¿Sabías qué?
El consumo de la mazamorra morada se incrementa considerablemente en el mes de octubre, por la procesión del “Señor de los Milagros”.
La mazamorra es el postre estrella de todas las fiestas infantiles y cumpleaños.
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