Cómo hacer sopa shambar, comidas peruanas, plato típico de la ciudad de Trujillo, preparado en base de menestras, jamón serrano, pellejo de cerdo y costillas ahumadas.
A continuación los ingredientes para shambar peruano, muy nutritivo, saludable y fácil de preparar.
👫 4 Personas
🍲 70 Min.
🔥390 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 250 Gramos de carne de chancho.
- 250 Gramos de pellejo de chancho.
- 250 Gramos de jamón serrano o costillas de cerdo ahumado.
- 250 Gramos de trigo shambar.
- 250 Gramos de frejol.
- 250 Gramos de garbanzos.
- 250 Gramos de habas frescas.
- 1 Cucharada sopera de ají mirasol molido.
- 1 Taza de cebolla china picada.
- 2 Tazas de culantro picado finamente.
- 1 Ramita de huacatay.
- 2 Ramitas de hierbabuena.
- 1 Rocoto.
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo preparar sopa shambar.
Descubre el secreto más nutritivo y delicioso de cómo preparar la receta de shambar peruano, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Primero remojamos las menestras de un día para otro, al día siguiente colocamos en una olla todas las menestras y agregamos agua hasta que cubra las menestras.
- Ahora dejamos que se cocine a fuego fuerte, es importante cambiar de agua por otra hervida y dejamos que siga la cocción, una vez que ya estén las menestras cocidas agregamos las habas, luego el pellejo de chancho, jamón serrano y la carne de chancho.
- Dejamos que se cocine, hasta que las carnes estén listas, es importante mover constantemente para garantizar la cocción y a la vez no se pegue a la olla.
- En una sartén preparamos el aderezo, agregamos la cebolla, los ajíes, el ajo y el orégano, luego lo freímos, una vez que esté listo, agregamos a la olla del shambar, lo mezclamos bien y listo.
- Luego retiramos del fuego y agregamos a la sopa, la hierbabuena picada, el culantro y el orégano, tapamos la olla para que el aroma las hierbas aromáticas se integren a la sopa.
Información nutricional.
El secreto del sabor y la alta cantidad nutrientes de la deliciosa receta de sopa shambar peruano, está en la alta concentración de proteínas, vitaminas y minerales, ideal para nutrir nuestro organismo y satisfacer el paladar más exigente.
Según la tradición, la sopa shambar peruano, se prepara los días lunes a medio día, para empezar la semana lleno de energía y agasajar a los suyos.
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