Cómo hacer saltado de sangrecita de pollo, un delicioso platillo rico en vitaminas como el hierro, de sabor único y textura jugosa, es una bendición divina para el paladar.
Esa jugosa receta de saltado de sangrecita peruano, es una creación culinaria sabrosa, donde se combina proteínas, verduras, tubérculos y especias, que le san un toque mágico al sabor de la sangrecita saltada.
Su preparación puede variar según la región y el gusto personal, pero siempre es una experiencia culinaria auténtica y deliciosa.
A continuación los ingredientes para saltado de sangrecita receta peruana, un exquisito platillo, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 600 Gramos de sangrecita de pollo.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 2 Cucharadas de ajo molido.
- 2 Ajíes amarillos frescos y picados, sin venas, ni pepas.
- 6 Cebollas chinas, picadas.
- Orégano seco.
- Hierbabuena picada finamente.
- 2 Cucharadas de culantro picado finamente.
- Perejil picado.
- Aceite lo necesario.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo preparar saltado de sangrecita.
Descubre aquí el secreto más delicioso de cómo preparar saltado de sangrecita y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Colocamos la sangrecita de pollo en una olla con agua, añadimos un poco de laurel y un poco de sal, dejamos que se cocine, luego retiramos del fuego y separamos el agua de la sangrecita cocida.
- Ahora colocamos la sangrecita en un recipiente y desmenuzamos en trozos medianos y reservamos.
- Ahora en una sartén añadimos un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadimos la cebolla picada en cuadritos, el ajo molido, el ají cortado en tiras y la parte blanca de la cebolla china picada.
- Enseguida agregamos el orégano, la hierbabuena, el culantro, el perejil picado y sal al gusto, mezclamos y dejamos que se sofríe por un minuto.
- Finalmente añadimos la sangrecita cocida, mezclamos, dejamos que se cocine por un minuto y luego retiramos del fuego.
- Servimos nuestro sabroso saltado de sangrecita, acompañamos con una guarnición de arroz blanco o arroz a la jardinera, papas fritas o papas sancochadas o yucas sancochadas y el infaltable rocoto molido peruano.
Secretos del chef.
Aquí 2 secretos para lograr un delicioso saltado de sangrecita y cautivar el paladar de tus seres queridos.
1. Lavamos bien la sangrecita y eliminamos cualquier tipo de residuos o impurezas, si es necesario añadir un poco de vinagre para eliminar posibles olores.
2. También existe sangrecita de pollo embolsado en supermercados listo para preparar.
Beneficios del saltado de sangrecita de pollo.
El saltado de sangrecita, al ser una receta peruana tradicional, ofrece varios beneficios nutricionales y gastronómicos:
1. Alto contenido proteico:
La sangrecita es una excelente fuente de proteínas, lo que contribuye a la construcción y reparación de tejidos musculares y al mantenimiento de una dieta balanceada.
2. Rico en hierro:
La sangrecita es rica en hierro, un mineral esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo, lo que ayuda a prevenir la anemia.
3. Aporte de vitaminas y minerales:
El plato suele incluir vegetales como cebolla, tomate y ají amarillo, que son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, contribuyendo así a una dieta equilibrada y saludable.
4. Fácil de preparar:
El saltado de sangrecita es una receta relativamente rápida y sencilla de preparar, lo que lo convierte en una opción conveniente para cualquier día de la semana.
5. Sabor único y auténtico:
La combinación de ingredientes y especias utilizadas en el saltado de sangrecita proporciona un sabor único y característico de la cocina peruana, lo que lo hace una experiencia culinaria memorable.
6. Versatilidad:
Esta receta se puede adaptar según las preferencias individuales, permitiendo la inclusión de otros ingredientes como verduras adicionales o la variación en el nivel de picante según el gusto de cada persona.
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