Cómo hacer sopa de viernes, una exquisita receta tradicional de la gastronomía peruana, que se disfruta en semana santa, tiene un sabor capaz de cautivar el paladar más exquisito.
Esta sabrosa receta sopa de viernes tiene sus orígenes en la “ciudad blanca” Arequipa, según la tradición, cada día de la semana santa tiene un plato, el lunes chaque de tripas, el martes chairo, el miércoles la sopa de chochoca, el jueves la timpusca y la mazamorra negra y el viernes santo la sopa o chupe de viernes.
A continuación los ingredientes para sopa de viernes santo, una sabrosa y deliciosa receta muy fácil de hacer.
👫 4 Personas
🍲 30 Min.
🔥180 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 350 Gramos de pescado frito en trozos.
- 40 Gramos de camaroncitos chinos.
- 3 Papas peladas y cortadas en trozos.
- 2 Huevos.
- 300 Gramos de queso fresco.
- 1 Lata de leche evaporada.
- 2 Litros de caldo de pescado.
- ½ Taza de arroz grano grande.
- 1 Taza de arvejitas (guisantes).
- 1 Taza de habas verdes sin cáscara.
- 2 Choclos partidos en rodajas.
- 1 Cebolla cortada en cuadritos.
- 2 Cucharadas de ají panca molido.
- 2 Tomates cortados en cuadritos.
- Aceite lo necesario.
- Pimienta y sal gusto.
Cómo preparar sopa de viernes.
Descubre aquí el secreto más exquisito de cómo preparar sopa de viernes y convertirlo en el más sabroso manjar para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
En una olla añadimos un chorro de aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla picada, sofreímos por 3 minutos, ahora agregamos el ajo molido, el tomate en cuadritos, el ají panca molido, mezclamos y sofreímos por 2 minutos más.
Enseguida añadimos el caldo de pescado, mezclamos, tapamos la olla y cuando empiece a hervir agregamos, el choclo, cortado en rodajas, las habas peladas, las arvejitas, los camaroncitos, mezclamos y dejamos que se cocine, hasta que choclo esté cocido.
Luego añadimos las papas peladas y cortadas en rodajas, la pimienta y sal al gusto, dejamos que se cocine por 12 minutos más.
Ahora agregamos los huevos, la leche y el orégano, mezclamos y para finalizar integramos los trozos de pescado frito, el queso cortado en cuadritos, mezclamos y dejamos que se cocine por 2 minutos más y retiramos del fuego.
Es hora de servir nuestra sopa de viernes, si es de su agrado puede agregar un huevo frito encima de la sopa, acompañamos con pan y el infaltable rocoto molido peruano.
Beneficios de la sopa de viernes.
Los ingredientes mencionados para la «sopa de viernes» ofrecen una combinación equilibrada de nutrientes y sabores, brindando una serie de beneficios para la salud.
1. Pescado:
Rica fuente de proteínas magras, ácidos grasos omega-3 y minerales como el fósforo y el yodo, el pescado contribuye a la salud cardiovascular, el desarrollo muscular y la función cerebral.
2. Camaroncitos chinos:
Los camarones proporcionan proteínas de alta calidad, así como una variedad de vitaminas y minerales, como el selenio, que es importante para el sistema inmunológico y la salud de la tiroides.
3. Papas:
Excelente fuente de carbohidratos complejos, vitaminas del complejo B y vitamina C, las papas proporcionan energía sostenida y apoyan la función inmunológica y la salud del sistema nervioso.
4. Huevos:
Ricos en proteínas de alta calidad, vitaminas del complejo B, vitamina D y colina, los huevos son importantes para el crecimiento muscular, la salud ósea y la función cognitiva.
5. Queso fresco:
Aporta proteínas, calcio y otros nutrientes esenciales para la salud ósea y muscular, así como para la función nerviosa y la coagulación sanguínea.
6. Leche evaporada:
Fuente de calcio y proteínas, la leche evaporada fortalece los huesos, los dientes y los músculos, y proporciona nutrientes para la reparación y el crecimiento celular.
7. Arroz:
Rico en carbohidratos, vitaminas del complejo B y minerales como el magnesio, el arroz proporciona energía, apoya la función cerebral y ayuda en la digestión.
8. Arvejitas y habas verdes:
Estos vegetales proporcionan fibra, vitaminas y minerales, apoyando la salud digestiva, el sistema inmunológico y la salud del corazón.
9. Choclos:
Fuente de carbohidratos, fibra y antioxidantes como la luteína y el zeaxantina, el choclo promueve la salud ocular, cardiovascular y digestiva.
En resumen, la sopa de viernes es una opción saludable, reconfortante y versátil que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, además de ser una delicia para el paladar.
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