Cómo hacer alfajores peruanos, un dulce tradicional que combina suave dulce de leche y crujientes galletas. Aprende cómo prepararlos.
A continuación los ingredientes para recetas de alfajores peruanos, crocantes, deliciosos y fáciles peruanos.
👫 12-15 Unid.
🍲 55 Min.
🔥230 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 200 Gramos de harina de trigo.
- 100 Gramos de maicena.
- 150 Gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 100 Gramos de azúcar en polvo.
- 3 Yemas de huevo.
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
- 200 Gramos de dulce de leche.
- Azúcar en polvo para espolvorear.
Cómo preparar alfajores peruanos.
Descubre aquí el secreto de cómo preparar alfajor peruano y convertirlo en el más exquisito manjar para deleitar tu paladar con tanta exqusisitez.
- En un tazón grande, tamiza la harina y la maicena juntas. Reserva.
- En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar en polvo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agrega las yemas de huevo, una a una, y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
- Añade la mezcla de harina y maicena a la masa y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
- Forma una bola con la masa, cúbrela con papel film y refrigérala durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Saca la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada, hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
- Con un cortador redondo, corta la masa en forma de galletas y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
- Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar por completo.
- Una vez que las galletas estén frías, unta una de ellas con una generosa cantidad de dulce de leche y cubre con otra galleta, formando un sándwich.
- Espolvorea los alfajores con azúcar en polvo y déjalos reposar durante unas horas antes de servir.
Origen e Historia de los Alfajores Peruanos:
Los alfajores peruanos de maicena, tienen sus raíces en la influencia árabe en la cocina peruana durante la época colonial. La palabra «alfajor» proviene del término árabe «al-hasú» que significa «relleno». Estos dulces se popularizaron en la región de Lima y, con el tiempo, se convirtieron en un ícono de la repostería peruana.
Beneficios de los Alfajores Peruanos:
Además de su sabor irresistible, los alfajores peruanos de maicena, ofrecen varios beneficios para aquellos que los disfrutan con moderación. Estos incluyen:
1. Fuente de energía:
Los alfajores peruanos contienen carbohidratos provenientes de las galletas y el dulce de leche, lo que los convierte en una deliciosa fuente de energía.
2. Antojo satisfactorio:
Disfrutar de un alfajor de maicena peruano, puede ser una excelente manera de satisfacer tus antojos de dulces, sin excederte en porciones excesivas.
3. Placer gastronómico:
Su sabor y textura suave, combinados con el dulce de leche cremoso, brindan una experiencia gastronómica única y placentera.
Los alfajores peruanos son un verdadero tesoro de la cocina tradicional del país, y su receta ha sido transmitida de generación en generación.
Ahora que conoces su origen histórico, cómo prepararlos y sus beneficios, atrévete a deleitar a tus seres queridos con estos deliciosos dulces.
¡Descubre la magia de los alfajores peruanos y endulza tu vida con cada bocado!
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