Cómo hacer sopa de frejoles peruano, la auténtica receta que combina sabores tradicionales. Aprende cómo prepararla paso a paso y sorprende a tu paladar con esta deliciosa especialidad peruana.
A continuación los ingredientes para sopa de frejoles receta peruana, muy delicioso y fácil de preparar.
👫 4 Personas
🍲 50 Min.
🔥320 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 2 Tazas de frejoles (pueden ser negros, blancos o de su elección), remojados durante la noche.
- 1 Cebolla grande, picada.
- 2 Dientes de ajo, picados.
- 2 Zanahorias, en rodajas.
- 1 Ramita de apio, picada.
- 1 Papa grande, pelada y en cubos.
- ½ Taza de pasta de fideos (opcional).
- 1 Cucharadita de comino molido.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite vegetal para saltear.
- 6 tazas de caldo de verduras o agua.
Cómo preparar sopa de frejoles.
Descubre aquí el secreto más sabroso de cómo preparar sopa de frejoles peruano y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega los frejoles remojados y escurridos a la olla. Cubre con caldo de verduras o agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que los frejoles estén tiernos y se deshagan fácilmente.
- Una vez que los frejoles estén tiernos, agrega las zanahorias, el apio y la papa a la olla. Cocina por otros 15-20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Si deseas añadir pasta de fideos, agrégala a la olla y cocina de acuerdo a las instrucciones del paquete.
- Condimenta la sopa con comino molido, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.
- Retira la sopa del fuego y sirve caliente. Puedes decorar con cilantro picado u otros condimentos de tu elección.
Tips adicionales:
- Puedes agregar más verduras a la sopa, como espinacas, choclo (maíz) o chayote, para enriquecer su sabor y aportar más nutrientes.
- Si deseas una textura más espesa, puedes triturar una parte de los frejoles antes de agregar las verduras.
- Acompaña la sopa de frejoles con pan crujiente o arroz blanco para una comida más completa.
El chef dice:
La sopa de frijoles peruano, es un plato clásico de la cocina peruana que ha conquistado los corazones de los amantes de la gastronomía reconfortante.
Esta receta tradicional destaca por su sabor robusto y su textura cremosa, gracias a la combinación de frejoles tiernos, verduras frescas y especias aromáticas. Además de ser deliciosa, la sopa de frejoles es una opción saludable y nutritiva, llena de proteínas vegetales y fibras.
Conclusión: La sopa de frejoles es un plato reconfortante y lleno de sabores auténticos que reflejan la tradición culinaria peruana. Su combinación de frejoles tiernos, verduras frescas y especias aromáticas la convierten en una opción nutritiva y deliciosa.
Sigue esta receta sencilla y disfruta de una sopa caliente que te hará sentir como en casa.
¡Sumérgete en los sabores de Perú con la sopa de frejoles peruana!
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