Como hacer ensalada de tarwi, un platillo tradicional de la gastronomía peruana, también conocido como chocho, lupino o frijol de la sierra. Esta legumbre es muy popular en la región andina de Perú y conocida por ser rica en proteínas, fibra y minerales.
A continuación los ingredientes para ensalada de tarwi o chocho, saludable, deliciosa y fácil de preparar.
👫 4 Personas
🍲 45 Min.
🔥340 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 1 Taza de tarwi cocido.
- 1 Cebolla roja picada.
- 2 Tomates picados en cuadritos.
- 1 Pimiento rojo picado en tiras delgadas.
- 1 Aguacate maduro picado en cuadritos
- 1 Limón.
- 2 Cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Hojas de lechuga para decorar.
Cómo preparar ensalada de tarwi.
Descubre aquí el secreto más nutritivo de cómo preparar la receta de ensalada de tarwi y convertirlo en el más delicioso manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Para comenzar, cocinar el tarwi en agua con sal durante 20 a 25 minutos o hasta que esté tierno. Una vez cocido, escurrir el tarwi y dejar enfriar.
- En un tazón grande, mezclar el tarwi con la cebolla roja picada, los tomates picados, el pimiento rojo picado y el aguacate maduro picado.
- Agregar el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Mezclar todo muy bien para que los ingredientes estén bien combinados.
- Dejar la ensalada de tarwi en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se enfríe.
- Servir en platos individuales y decorar con hojas de lechuga.
La ensalada de tarwi se puede acompañar con otros platillos tradicionales peruanos, como el lomo saltado o el arroz con pollo. También se puede servir como plato principal, ya que es muy nutritiva y saciante.
El chef dice:
La ensalada de tarwi es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Es fácil de preparar y tiene un sabor único que representa la diversidad de la gastronomía peruana.
Aprovecha los beneficios nutricionales de esta legumbre y disfruta de una ensalada deliciosa y nutritiva.
Información nutricional:
La ensalada de tarwi es un plato tradicional peruano que ofrece una serie de beneficios para la salud. Rico en proteínas, fibra y minerales, este platillo nutritivo es una opción saludable para incorporar a tu dieta.
Descubre los beneficios que la ensalada de tarwi puede brindarte y cómo puede contribuir a tu bienestar general.
1. Alto contenido proteico:
El tarwi es una legumbre rica en proteínas, lo que lo convierte en una excelente opción para vegetarianos y veganos que buscan una fuente de proteína vegetal.
2. Fuente de fibra:
El tarwi es rico en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y promueve una digestión saludable. También ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
3. Contiene minerales:
El tarwi es rico en minerales como hierro, calcio y fósforo, que son esenciales para el crecimiento y mantenimiento de los huesos, así como para el correcto funcionamiento del cuerpo.
4. Bajo en grasas:
El tarwi es bajo en grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta de grasas saturadas y mantener un peso saludable.
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