Cómo hacer saltado de atún peruano, una de las delicias más populares de la gastronomía peruana, muy exquisito, nutritivo y saludable.
A continuación los ingredientes y cómo hacer lomo saltado de atún con papas fritas, delicioso y fácil de preparar.
👫 4 Personas
🍲 35 Min.
🔥 160 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 2 Latas de atún.
- 500 Gramos de papas peladas y cortadas en bastoncitos.
- 4 Cebollas en corte juliana.
- 4 Tomates cortados en gajos.
- ¼ Taza de perejil picado.
- Aceite lo necesario.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo preparar saltado de atún.
Aquí el secreto más delicioso de cómo preparar saltado de atún peruano y convertirlo en un exquisito manjar para deleitar tu paladar.
- Para preparar el salteado de atún, primero pelamos las papas y luego cortamos en bastoncitos, lavamos y dejamos que se escurra.
- Añadimos abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente agregamos las papas y lo freímos hasta que estén doraditos, luego lo retiramos a un recipiente con papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa, reservamos.
- Ahora en una sartén añadimos un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla en corte juliana o gajos, salteamos por 3 minutos, luego añadimos los tomates, un chorrito de sillao, pimienta y sal al gusto.
- Salteamos por 2 minutos, luego añadimos las latas de atún, mezclamos y saltemos por 2 minutos más, luego agregamos el perejil picado mezclamos y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro delicioso lomo saltado de atún, acompañamos con una guarnición de papas fritas, arroz blanco y el infaltable rocoto molido peruano.
- Ahora que ya sabes cómo hacer atún saltado, puedes compartir su delicioso sabor, con tus seres queridos, familiares y amigos.
Información nutricional:
El atún saltado es uno de los pescados de mayor consumo en el mundo, considerado como un “pescado azul”, rico en proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos como el omega 3, esenciales para nuestro organismo.
Previene la aparición de enfermedades cardiovasculares:
Los ácidos grasos que contiene esta receta saltado de atún receta peruana, ayuda a reducir los niveles de colesterol y los triglicéridos.
Ayuda a la formación y desarrollo de la masa muscular:
El saltadito de atún, es una poderosa fuente de proteínas y contiene más de 10 aminoácidos esenciales para ayudar en la formación y desarrollo de la masa muscular.
Es saciante:
El atun saltado Perú, tiene un alto contenido de fibra, que lo convierte en un excelente alimento para incorporar en programas de dietas para bajar de peso.
Ayuda a mejorar el estado de ánimo:
El omega 3, el selenio, las vitaminas B6 y B12, que contiene el lomo de atún peruano, estimula la liberación de serotonina, un neurotransmisor que mejora el estado de ánimo de las personas, llamado también como la “hormona de la felicidad”.
Origen del saltado de atún:
Los “saltados” son muy populares en la gastronomía peruana, resultado de la fusión de la cocina peruana china, donde predomina la cocción del salteado en sartén o wok, técnica muy popular en la cocina oriental.
El “lomo de atún” es una variante del original “lomo saltado”, por el alto costo de la carne, empezaron a utilizar otro tipo de carnes, como el atún.
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