Cómo hacer menestrón peruano, uno de los platos más populares y deliciosos, rico en nutrientes, además es muy exquisito.
A continuación los ingredientes para menestrón peruano, una delicia de la cocina peruana, fácil de preparar.
👫 4 Personas
🍲 60 Min.
🔥290 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 600 Gramos de carne de res, de preferencia pecho.
- 2 Cebollas picadas en cuadritos.
- ½ Taza de zapallo cortado en trozos.
- ½ Taza de pallares frescos.
- ½ Taza de zanahoria cortada en cuadritos.
- ½ Taza de frejoles frescos.
- ½ Taza de arvejitas (guisantes).
- 1 Choclo cortado en rodajas.
- 1 ½ Taza de albahaca.
- 30 Gramos de queso parmesano o fresco.
- Aceite de oliva al gusto.
- ½ Taza de poro en trozos.
- 150 Gramos de yuca en trozos.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 2 Litros de agua.
- Aceite lo necesario.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo preparar menestrón peruano.
Descubre el secreto más delicioso y nutritivo de cómo preparar la receta de menestrón peruano, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Agregamos un chorrito de aceite en una olla, luego añadimos la cebolla y sofreímos por 4 minutos, ahora añadimos el ajo molido, sofreímos por 2 minutos, luego añadimos el poro picado y sofreímos por 3 minutos más.
- Enseguida añadimos los 2 litros de agua, tapamos la olla y cuando empiece a hervir agregamos la carne de res y dejamos que se cocine por 40 minutos.
- Mientras se cocina la carne, preparamos el pesto, colocamos en la licuadora las hojas de albahaca, el queso un poco de aceite de oliva y ¼ de taza de agua y lo procesamos.
- Ahora añadimos a la olla el zapallo en cuadritos, la zanahoria, los frejoles, el choclo en rodajas, la yuca en trozos, las arvejitas y dejamos que se cocine por 15 minutos más.
- Finalmente agregamos el pesto, dejamos que se cocine por 4 minutos, rectificamos la sazón y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro exquisito menestrón peruano y acompañamos con el infaltable rocoto molido peruano.
Origen del menestrón peruano.
El menestrón peruano tiene sus orígenes en la gastronomía italiana, su nombre era “Minestrone” un aumentativo de menestras.
El menestrón llego a Perú a mediados del siglo XIX y desde esa fecha se ha convertido en uno de los platillos más populares preferidos.
Información nutricional.
Esta sabrosa receta de menestrón peruano, es muy nutritivo, la carne proporciona proteínas, vitaminas y minerales, combate la anemia, favorece la formación de los músculos, previene la aparición de la osteoporosis, favorece la formación de glóbulos rojos.
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