Cómo hacer dulce de calabaza peruano, llamado también como mazamorra de calabaza o dulce de chiclayo peruano, es un delicioso postre tradicional peruano.
A continuación los ingredientes para dulce de calabaza, una receta muy nutritivo y fácil de preparar.
👫 4 Personas
🍲 45 Min.
🔥 190 calorías
🔪 Fácil
Ingredientes:
- 1 Calabaza.
- 1 Tarro de leche evaporada.
- 1 Bola de chancaca.
- Azúcar al gusto.
- 100 Gramos de harina de trigo.
- 3 Rajas de canela.
- Canela en polvo.
- 15 unidades de clavo de olor.
Cómo preparar dulce de calabaza.
Aquí el secreto más delicioso de cómo preparar dulce de calabaza y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Retiramos la pulpa de la calabaza junto con las semillas y colocamos en una olla, además agregamos la bola de chancha, las rajas de canela y el clavo de olor.
- Dejamos que se cocine de 20 a 30 minutos o hasta que esté cocido la calabaza a fuego bajo, es importante mover constantemente con la ayuda de una paleta o cuchara de madera.
- Luego añadimos la harina de trigo disuelta en agua mezclamos y dejamos que se cocine por 5 minutos más.
- Ahora es el momento de añadir la leche evaporada, mezclar bien, si es necesario podemos agregamos azúcar de acuerdo a tu gusto, mezclamos, dejamos que se cocine de 2 a 3 minutos y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro delicioso dulce de calabaza, decoramos con hilos de leche azucarada (leche condensada) y espolvoreamos con canela en polvo.
- A disfrutar.
Origen del dulce de calabaza.
El dulce de calabaza, llamado también como mazamorra de calabaza o dulce de Chiclayo con leche, es un delicioso postre peruano con una larga historia, se dice que lo preparaban los antiguos peruanos desde hace miles de años.
Información nutricional.
Esta exquisita receta de dulce de calabaza o mazamorra de chiclayo, es rico en proteínas, omega 3 vitaminas A y C, minerales como hierro, potasio, magnesio y zinc, además es un efectivo antioxidante, ideal para fortalecer el sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
En esta oportunidad vamos a preparar el dulce de calabaza al estilo peruano, con el toque mágico de la cocina peruana y convertirlo en un exquisito manjar, uno de los más deliciosos postres típicos de chiclayo.
Beneficios de la calabaza.
La calabaza es una hortaliza versátil y nutritiva que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Ya sea en su forma fresca, cocida o enlatada, la calabaza es una excelente adición a tu dieta. A continuación, se presentan algunos de los beneficios de la calabaza:
1. Rica en Nutrientes:
La calabaza es una fuente abundante de nutrientes esenciales, como vitamina A, vitamina C, vitamina E, potasio, magnesio y fibra dietética. Estos nutrientes son importantes para mantener la salud general del cuerpo y apoyar diversas funciones biológicas.
2. Apoyo a la Visión:
La calabaza es especialmente rica en vitamina A, en forma de betacarotenos, que es esencial para la salud ocular. Los betacarotenos se convierten en vitamina A en el cuerpo y contribuyen al mantenimiento de una visión saludable.
3. Antioxidantes:
La calabaza contiene antioxidantes naturales, como los carotenoides, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes son beneficiosos para la salud cardiovascular y pueden tener propiedades antiinflamatorias.
4. Apoyo Inmunológico:
La vitamina C presente en la calabaza es clave para mantener un sistema inmunológico fuerte y saludable. Ayuda a fortalecer las defensas del cuerpo contra infecciones y enfermedades.
5. Digestión Saludable:
La calabaza es una excelente fuente de fibra dietética, lo que puede promover una digestión saludable y regular. La fibra también ayuda a prevenir el estreñimiento y a mantener un sistema digestivo equilibrado.
6. Regulación del Azúcar en Sangre:
La calabaza tiene un bajo índice glucémico y es rica en fibra, lo que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y mantener la sensibilidad a la insulina.
7. Apoyo al Corazón:
Los antioxidantes, la fibra y los compuestos fitoquímicos presentes en la calabaza pueden contribuir a la salud cardiovascular al ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
8. Hidratación:
Debido a su alto contenido de agua, la calabaza es una excelente opción para mantenerse hidratado y apoyar la salud de la piel.
9. Baja en Calorías:
La calabaza es relativamente baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean mantener o perder peso.
10. Versatilidad en la Cocina:
La calabaza se puede utilizar en una variedad de recetas, desde sopas y guisos hasta postres y panes. Su sabor suave y dulce la convierte en un ingrediente versátil en la cocina.
Al incorporar la calabaza en tu dieta de manera regular, puedes aprovechar estos beneficios para la salud y disfrutar de una hortaliza deliciosa y nutritiva. Como siempre, es importante mantener una dieta equilibrada y variada para obtener todos los nutrientes que tu cuerpo necesita.
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