Cómo hacer chicharrón peruano, una delicia crocante y sabrosa de la gastronomía peruana, el desayuno preferido por chicos grandes, simplemente exquisito.
A continuación los ingredientes para chicharrón peruano, una delicia, muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 500 Gramos de costilla de cerdo.
- 150 Gramos de manteca de chancho.
- ½ Tallo de apio.
- ½ Tallo de poro.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- Pimienta, comino y sal al gusto.
PARA EL ACOMPAÑAMIENTO:
- 1 Guarnición de camote frito.
- 1 Guarnición de canchita serrana.
- 1 Porción de salsa criolla.
- Pan caliente lo necesario.
- Rocoto molido peruano.
Cómo preparar chicharrón peruano.
Descubre el secreto más delicioso y sabroso de cómo preparar lla receta de chicharrón peruano, para deleitar tu paladar, con tanta exquisitez.
- Colocamos en una olla agua con un poco de sal, los tallos de apio, el poro, el ajo, pimienta y comino, luego añadimos la carne de chancho, dejamos que se cocine por 40 minutos aproximadamente.
- Una vez que la carne de cerdo esté cocida, retiramos del fuego y sacamos a un recipiente, trozamos la carne y luego volvemos a sazonar con un poco de sal y limón.
- Ahora en una sartén hondo o una olla, añadimos la manteca (o aceite), dejamos que se caliente, si no tienes manteca puedes utilizar aceite, una vez que esté caliente añadimos los trozos de carne de cerdo.
- Dejamos que se cocine hasta quedar crocantes y jugosos, es importante que no se seque mucho el chicharrón, para que se sienta jugoso.
- Una vez que esté cocido, retiramos de la sartén sobre papel absorbente.
- Servimos nuestro chicharrón peruano, acompañado de camotes fritos, canchita serrana, salsa criolla y si desea puede preparar su sándwich de chicharrón.
El chef sugiere.
- Antiguamente se utilizaba manteca de chancho para freír el chicharrón, en la actualidad se utiliza aceite, bueno de acuerdo a su preferencia.
- El tiempo de cocción del chicharrón varía de acuerdo a la carne, cuando más tierna más rápido se cocinará.
- Es importante mantener con tapa la sartén u olla en que se está friendo el chicharrón, para evitar salpicaduras.
Algo más.
Esta deliciosa receta de chicharrón peruano, es el desayuno preferido por las familias peruanas que lo disfrutan los días domingo, una delicia que une las familias, el chicharrón se disfruta con camote frito, salsa criolla, mote, canchita serrana, con pan caliente, es una tentación divina para tu paladar.
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