Cómo preparar tallarines rojos peruano, un delicioso y popular platillo, resultado de la fusión de la cocina peruana-italiana, que con el transcurrir del tiempo se ha convertido en una receta tradicional de la gastronomía peruana.
Receta de tallarines rojos con pollo.
Humm, esta deliciosa receta de tallarines rojos con pollo peruano, es uno de los más preferidos por chicos y grandes por su exquisito sabor, infaltable en la mesa de los peruanos y el mundo.
Además de ser un alimento saludable y nutritivo, es una excelente fuente de energía, contribuye a la salud intestinal y ayuda a controlar el peso.
A continuación los ingredientes para tallarines rojos peruano, una deliciosa y sabrosa receta, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 500 Gramos de pasta.
- 6 Piezas de pollo de preferencia muslitos.
- 500 Gramos de tomate licuado.
- 1 Taza de cebolla picada en cuadritos.
- 2 Zanahorias ralladas.
- 2 Cucharadas de ají panca molido.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- Hongos y laurel.
- Pimienta, comino y sal al gusto.
- Aceite vegetal lo necesario.
Cómo hacer tallarines rojos peruanos.
Aquí el secreto sabroso de cómo hacer tallarín rojo con pollo peruano y convertirlo en una exquisito manjar para deleitar tu paladar.
- En una olla añadimos un chorrito de aceite y luego colocamos los trozos de pollo y lo freímos por todos sus lados, una vez que estén doraditos lo retiramos a un recipiente y reservamos.
- En la misma olla añadimos un poquito más de aceite, agregamos la cebolla picada en cuadritos y sofreímos por 4 minutos o hasta que tome un tono transparente, luego añadimos el ajo molido, pimienta, comino y sal al gusto.
- Ahora añadimos el ají panca, la zanahoria rallada y el tomate licuado, dejamos que se cocine por 5 minutos, luego añadimos el laurel y los hongos.
- En seguida agregamos las presas de pollo con 2 tazas de agua, es importante que cubra las presa de pollo para garantizar la cocción, dejamos que se cocine a fuego medio por 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
- Si empieza a secar la salsa puede agregar un poco mas de agua, mover de manera constante la preparación para que se no pegue a la olla.
- Finalmente rectificamos la sazón y añadimos un poco de orégano, mezclamos y retiramos del fuego.
Preparación de la pasta.
- En una olla ponemos agua y cuando empiece a hervir añadimos la pasta con un poco de aceite, una hoja de laurel y una pizca de sal, dejamos que se cocine por 5 minutos o según las indicaciones del fabricante, lo importante es que quede al dente.
- Una vez que esté cocido lo pasamos por un colador y colocamos en un olla y mezclamos con la salsa que hemos preparado y listo.
- Servimos nuestros tallarines rojos con pollo y podemos acompañar con una deliciosa papa a la huancaína.
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