Pastel de Papa Peruano.

Cómo hacer pastel de papa peruano, una deliciosa receta rico en micronutrientes que contribuyen con mucha energia, proteínas, vitaminas y minerales, para nutrir el organismo.

A continuación los ingredientes para pastel de papa peruana.

Ingredientes:

• 2 Kilos de papas, de preferencia papa blanca.
• 4 Huevos.
• 500 Gramos de queso serrano.
• 250 Gramos de mantequilla.
• 1 Taza de leche evaporada.
• Anís en granito.
• Sal al gusto.

Cómo preparar pastel de papa con queso.

Aquí el secreto más sabroso de cómo preparar la receta de pastel de papa Arequipeño con queso y convertirlo en un delicioso manjar para deleitar tu paladar.

1. Primero lavamos las papas, lo pelamos y luego lo cortamos en rodajas es decir en láminas ni tan gruesas ni muy delgadas, de eso depende la cocción y procura que las láminas sean del mismo grosor.
2. Ahora a una bandeja o fuente untamos con mantequilla, luego colocamos una capa con las laminas de papa, luego colocamos una capa con las laminas de queso, luego ponemos otra capa con las láminas de papa, así vamos intercalando una capa de papa y otra de queso hasta terminar.
3. Luego en un bol añadimos la clara de los huevos y lo batimos hasta lograr punto nieve, luego añadimos la leche poco a poco, el anís y sal al gusto.
4. Ahora el batido vaciamos encima del pastel que hemos armado y lo cubrimos por completo.
5. Lo llevamos al horno a una temperatura de 180 °C, dejamos que se cocine de 35 a 40 minutos o hasta que las papas estén cocidos.
6. Es importante que revise cada cierto tiempo, para evitar que se dore demasiado.
7. Una vez que esté cocido retiramos nuestro pastel de papa Perú, servimos en porciones cuadradas.

Secretos del chef.

• El queso que se utiliza debe ser serrano y que pueda derretirse fácilmente.
• La papa ideal para el pastel de papa receta peruana, debe ser blanca, porque otras papas se deshacen.
• El corte de todas las papas deben ser delgadas y homogéneas para facilitar la cocción.

Información nutricional.

Esta deliciosa receta pastel de papas peruana, tiene un alto contenido de carbohidratos y almidón y aporta una gran cantidad de energía, además contiene vitaminas que contribuyen a prevenir el envejecimiento y fortalecimiento del organismo.

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Por: Jaky Canova

Hola soy Jaky, de profesión periodista y una de mis grandes pasiones es la cocina, por eso comparto , mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia para que disfrutes de las delicias de la cocina peruana y que tus platos te salgan deliciosos.

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